Domaine Cosse Maisonneuve

Excellence et Biodynamie au Cœur du Cahors

Le Domaine Cosse Maisonneuve, fondé en 1999, résulte de l’union entre Matthieu Cosse, œnologue, et Catherine Maisonneuve, issue du prestigieux Château Léoville Las Cases. Situé à Prayssac, à proximité de Cahors, le domaine s’étend désormais sur près de 30 hectares, avec un vignoble cultivé sur deux terroirs distincts : un plateau argilo-calcaire à Cournou et des terrasses dans la vallée de Prayssac. Depuis ses débuts, le domaine a su se démarquer par sa volonté de produire des vins authentiques et expressifs en respectant des pratiques viticoles durables.

Avec près de 20 hectares cultivés en biodynamie, le Domaine Cosse Maisonneuve est désormais une véritable référence dans la région de Cahors et dans le sud-ouest viticole. Grâce à l’expertise et à la passion de Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, les vins produits sont non seulement remarquables par leur qualité mais aussi par leur capacité de garde et leur précision. Le domaine continue de se hisser parmi les meilleurs producteurs de la région, avec des vins qui expriment pleinement le potentiel de leur terroir.

Un Terroir Exceptionnel pour des Vins de Caractère

Le domaine se distingue par ses pratiques biodynamiques certifiées Demeter depuis 2009, ce qui garantit une approche respectueuse de la nature. Les vignes, principalement cultivées sur des terroirs calcaires, bénéficient de traitements biodynamiques qui renforcent la santé des sols et des ceps. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une sélection rigoureuse des raisins à la table de tri. Les rendements sont volontairement faibles, ce qui permet une concentration maximale des arômes et une excellente qualité des raisins.

Des Vins de Cahors Qui Sont de Véritables Références

Le Malbec domine dans le vignoble, mais Merlot, Cabernet Franc et Gamay sont également cultivés, apportant complexité et diversité aux assemblages. Parmi les cuvées les plus renommées, on retrouve Cheval en Tête Rouge, Le Combal, et les plus puissantes La Fage et Les Laquets, une cuvée haut de gamme qui subit un élevage long pour révéler toute sa richesse et sa complexité.

Le Style Unique de Cosse Maisonneuve : Des Vins Fins et Élégants

Les vins du Domaine Cosse Maisonneuve sont réputés pour leur élégance, leur finesse et leur équilibre. L’approche non interventionniste du domaine permet de produire des vins très expressifs, aux tanins soyeux et à la belle longueur en bouche. Les vinifications naturelles, combinées à un élevage maîtrisé, font de ces vins des références parmi les Cahors modernes, alliant tradition et innovation.