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Rhône , Saint-Joseph
Bio
Nouveaux
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Domaine Dauvergne et Ranvier Saint Joseph Vin rare 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Un Saint-Joseph qui en impose : cassis, violette et une touche grillée !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Dauvergne Et Ranvier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Saint-Joseph
Culture Culture biologique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Avec sa cuvée Vin Rare, Dauvergne & Ranvier signe un Saint-Joseph pur, précis et racé. Le millésime 2021, frais et classique, sublime la Syrah dans un registre élégant, droit et expressif, fidèle aux terroirs granitiques des pentes du Rhône septentrional.
Un terroir de coteaux abrupts Les raisins proviennent de parcelles escarpées situées sur les collines granitiques de l’appellation, autour de Tournon et Mauves. Ce terroir offre à la Syrah fraîcheur, finesse et structure, grâce à des sols pauvres, bien drainés, et des amplitudes thermiques marquées.
Cépage & vinification 100 % Syrah, vendangée manuellement. Vinification en cuves béton avec macérations longues et extraction douce, puis élevage de 12 mois en fûts de chêne (dont une partie en bois neuf et de un vin). L’objectif est d’obtenir une Syrah expressive, sans lourdeur, mettant en valeur la typicité du millésime.
Desserts
Chocolat
Viandes
Charcuterie / terrine
Barbecue / Grillé
Collection
D'un abord discret avec ses arômes de fruits noirs et d'épices, le bouquet se fait plus disert après aération, libérant des fragrances florales (muscari, lavande) et minérales d'une belle complexité. Tendre et gourmande à l'attaque, imprégnée de baies sauvages bien poivrées, la bouche se fait plus stricte en finale, adossée à des tanins carrés à la mesure de l'ensemble. D'une bonne longueur mais encore un peu austère à ce stade, sa texture invite à la patience.
Hachette
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