DOMAINE DE LA FESSARDIÈRE COUP DE FOUDRE 2018

«Un vin très délicat aux notes fruitées d'une belle justesse, qui s'ouvre sur une finale minérale ! Coup de foudre !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Muscadet Sèvre et Maine
  • Domaine : DOMAINE DE LA FESSARDIÈRE
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Melon de Bourgogne 100%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 12
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Le domaine viticole de la Fessardière est situé à Vallet, à l’ouest de la Vallée de la Loire au cœur du vignoble nantais, à 20 minutes de Nantes et à 1 heure de l’océan atlantique. La tradition viticole sur ce terroir remonte au XVIe siècle.

Le domaine de la Fessardière produit des vins en agriculture biologique depuis 1997, l’ancien vigneron Michel Sauvion a fait le choix de la viticulture biologique pour améliorer la qualité de ses vins d’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine et pour travailler en accord avec la nature. Le domaine est ensuite repris par Jérôme et Emeline, deux passionnés de vin souhaitent s’installer dans le vignoble nantais pour cultiver la vigne. C’est en 2014 qu’ils rencontrent Michel Sauvion. Ce dernier leur fait visiter le domaine, les initie à la viticulture et à la vinification. Séduits par les vignes, le vin et le travail de Michel, ils ont immédiatement eu envie de poursuivre la démarche de production d’un vin en accord avec la nature qui l’accueille, en innovant vers des méthodes toujours naturelles. Depuis, ces deux néo-vignerons ont repris le domaine viticole de la Fessardière et ont développé une gamme de vins Muscadet Sèvre-et-Maine

Afin de préserver l’environnement, le domaine est engagé dans une démarche de culture biologique, depuis 1997. Tout herbicide et insecticide est banni et des pratiques plus naturelles comme les labours sont utilisés. Aujourd’hui, tous les vins blancs du Domaine de la Fessardière sont certifiés BIO par ECOCERT.

Description

Terroir :Sol silico-argileux, peu profond, très caillouteux. Vendanges manuelles.

Vinification et élevage : Elevage de 9 mois en foudre de chêne ancien sur lies fines.

Dégustation : La robe est d’une belle couleur jaune, lumineuse.Le nez est plaisant, à la fois fruité & minéral, sur des notes de citron et de pêche. En bouche, c’est un vin simple, équilibré et rond avec ses notes citronnées et de fleur blanche. Il est frais et léger avec une bonne tenue en bouche. Servir frais à 12°C, pour un apéritif en amoureux ou un dessert, un gâteau au chocolat. Se conserve 5 ans.

L'avis de Wineandco

Le foudre n°5 a frappé Jérome et Emeline à leur arrivée au chai : leur Coup de Foudre était né. Vendangés à la main avec amour, à base de raisins du cépage Melon de Bourgogne, c’est un vin blanc sec élevé sur ses lies, dans un très grand tonneau de chêne ancien appelé Foudre. Il est fait pour durer dans le temps et construire une belle histoire.

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