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  • Domaine Dirler Cadé Riesling Grand Cru Spiegel Element Eau 2021
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    Minéral

Domaine Dirler Cadé Riesling Grand Cru Spiegel Element Eau 2021

Alsace , Alsace Grand Cru

  • Bio

97/100 1 note

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Domaine Dirler Cadé Riesling Grand Cru Spiegel Element Eau 2021

Domaine Dirler Cadé Riesling Grand Cru Spiegel Element Eau 2021

Alsace , Alsace Grand Cru

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Un Riesling taillé pour la garde ! De belles notes qui peuvent être appréciées dès maintenant !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Dirler Cadé

  • Pays France

  • Région Alsace

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2021

  • Appellation Alsace Grand Cru

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Riesling

  • Degré d'alcool 12.5°

  • Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Vinification : pressurage pneumatique en raisins entiers. Levures indigènes. Fermentation en cuves inox et foudres. Elevage sur lies en cuve durant 10 mois.

Notes de dégustation : Nez de fruits jaunes, mirabelle, pêche, relevé par des notes citronnées et d'herbe fraîchement coupée, de résine. En bouche, gras et généreux, aux arômes d'agrumes soutenus par une trame saline et minérale... Excellent !

Accords mets & vin : Poissons, terrine de la mer, Saint-Jacques, plats Thai ou à base de curry, volaille, risotto aux champignons, sushi, fromage à pâte persillé.

6 g/l sucre résiduel

Le producteur

C’est au cœur du petit village de Bergholtz, en Alsace, que Jean Dirler a fondé le domaine viticole en 1872. Suite au mariage de Jean et Ludivine, l’exploitation familiale s’agrandi et prend le nom de Dirler-Cadé. Dès 1998, le couple engage le vignoble de 18 hectares dans l’agriculture biodynamique. Apports de soufre réduits, tisanes d’orties et décoctions sont déployés pour renforcer les défenses naturelles de la vigne.

Les raisins sont vendangés à pleine maturité phénolique, soit lorsque les arômes ont le plus de chance de s’exprimer une fois le jus transformé en vin. Les vins sont ensuite élevés sur le lies fines pendant presque un an avant la mise en bouteille.

La plus pure expression du Riesling, traduite de son terroir, se révèle dans les vins du Domaine Dirler Cadé. Des blancs expressifs, vivants, minéraux et denses… Bref une heureuse découverte à partager, émotions garanties !

Les accords mets & vins

Desserts

  • Gateaux

Légumes

  • Salades

Son goût

Les avis

97/100

Les rieslings sont exceptionnels. Plus frais le Spiegel déploie un éclat lancinant du fruit, et une persistance radieuse : vibrant, intense, c’est un vin étourdissant.

Revue du Vin de France

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