Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Contenance
Types
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les whiskies par goût
-5% de remise + livraison OFFERTE à partir de 120€ avec le code ETE23
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages
à partir de Au lieu de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
Voir la vente
Vendu et expédié par Wineandco
Domaine Gauby Roque rouge 2015
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
Domaine Domaine Gauby
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Culture Culture raisonnée
Cépages Grenache
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16-18°C
Boire ou garder 2017 - 2032
L’AOC Côte du Roussillon s’étend des Albères jusqu’au massif des Corbières et produit environ 170 000 hectolitres par an. Traversé par 3 fleuves (l’Agly, la Têt et le Tech), le relief de ce territoire est composé de terrasses étagées et de collines. Le climat méditerranéen présent dans la région est un idéal pour le développement de la vigne. Les rouges représentent 80% de la production et doivent impérativement provenir de l’assemblage d’au moins 3 des cépages suivants : Carignan, Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre. Les Côtes-du-Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés.
Millésime 2015Vincent Goumard, du mas Cal de Moura (Terrasses du Larzac) ne cache pas son enthousiasme : "C'est un millésime hors norme" déclarait-il au Figaro. En effet, après des mois de juin et juillet secs, les pluies du mois d'août ont permis une belle maturité tant sur les rouges que sur les blancs.
Terroir : Marnes calcaires.
Vinification : Vendanges Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. Foudres et barriques. 30 mois d'élevage. Sans collage, ni filtration.
Selon les principes de la biodynamie, sans certification
Au Nord de Perpignan, le Domaine Gauby s'étend sur 85 hectares. En ces lieux, l'écosystème est exceptionnel. Les 45 hectares de vignes sont préservés dans un écrin de forêts de chênes et de garrigues. Les strates verticales sur lesquelles se développent les vignes sont composées de schistes, de marnes et de calcaires. L'exposition est optimale et la variance d'altitude et des sols permet une diversité du terroir.
Premier allié du vignoble, la nature est préservée: désherbants et produits chimiques sont proscrits. Ainsi, le domaine donne naissance à des cuvées merveilleuses. Dans les flacons, on retrouve la quintessence de ce magnifique terroir et toute la passion de l'équipe qui fournit un travail méticuleux de la vigne aux chais.
Gérard Gauby et son fils Lionel, partagent une approche philosophique de la culture de la vigne et de la vinification. En point d'orgue de cette pensée: le respect des sols et de l’écosystème plus globalement. En découle des vins sans concession, dotés d'une personnalité forte et unique pouvant enthousiasmer les foules mais également déstabiliser les moins avertis.
Robert Parker: "Un des meilleurs domaine en France."
Fromages
Fromages fondues
Fromages frais
Cuisine du monde
Sushi
Légumes
Salades
Viandes
Vollailles
Poissons
Grillades de poissons
De tous les jours
A garder en cave
97/100
Enjôleur grenache au nez de rose, rehaussé de subtiles pointes chlorophylliennes et de biscuit chaud, il a un petit côté pâtisserie orientale... Sa sensualité se développe au fil d'un corps solaire pleinement assumé, ponctué par une accroche autoritaire. S'il faut lui trouver une parenté, ce serait avec les plus grands grenaches sardes sur granite.
Revue du Vin de France
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Pourquoi commander chez Wineandco ?