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Domaine Gauby ''Muntada'' 2010

Provence ,

98/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Gauby

  • Pays France

  • Région Provence

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2010

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah

  • Température de service Ouvrir à l'avance

  • Boire ou garder 15 ans

Aller plus loin

Le vin


Les vins du domaine Gauby sont assemblés à partir de vignes très anciennes, c’est une des particularités du domaine. Le Mundata est composé à partir de Carignans âgés de plus de 120 ans, les Grenaches, également présents, sont âgés de 50 ans et composent le mélange à 45%, comme les Carignans. Le Mundata est de couleur rubis rouge intense. Au nez, ce vin se révèle fruité et floral à la fois, sur des arômes de cerises et cassis. On pourra également ressentir des notes herbées. En bouche, le vin dévoile un parfait équilibre entre les arômes, les saveurs et les tannins qui sont parfaitement intégrés. La longueur en bouche est persistante, elle dure plusieurs secondes. C’est un vin plein de charme, d’une élégance rare.

Ce millésime 2010 de Domaine Gauby Muntada est d’une très grande qualité, il a été très bien noté par la RVF qui lui a attribué un 19/20 : « Un assemblage des cépages les plus nobles du sud de la France produisant un vin d'un équilibre parfait, grâce à l'exceptionnel millésime 2010 ». Il pourra parfaitement accompagner un civet de lièvre. La force et le caractère de cette viande se marieront à merveille avec ce vin. Il faudra le déguster jusqu’à environ 2025, à une température de 16-17°.

Le producteur

Le Domaine Gauby est très célèbre dans le Languedoc-Roussillon pour la qualité de ses vins, exceptionnelle. Le domaine ne produit pas moins de six vins dans l’appellation Languedoc-Roussillon Villages, notamment. Les propriétaires Gérard et Ghislaine Gauby, ainsi que leur fils Lionel, sont des fervents protecteurs du terroir de la région. La propriété ne créée des vins qu’en agriculture raisonnée biodynamique. Cette philosophie est adoptée depuis 2001 et a permis aux vins d’exprimer de la plus belle manière le terroir de la région. Dès 1995, ils s’engageaient d’abord dans une agriculture biologique. Leur travail a payé, le domaine est aujourd’hui très reconnu.

Les avis

98/100

Revue du Vin de France

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