Domaine Gauby Muntada 2011

Name: DOMAINE GAUBY MUNTADA 2011
Brand: DOMAINE GAUBY
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages

97/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Gauby
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Côtes du Roussillon Villages

Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16°C - 17°C, Ouvrir 1h à l'avance
Boire ou garder 2014 - 2024

Aller plus loin

Le vin

La cuvée Muntada 2011 est issue d'un assemblage de 45% de Grenache Noir âgé de 50 ans environ, 45% de Carignan âgé de plus de 120 ans, 5% de Mourvèdre âgé de 20 ans environs et 5% de Syrah âgé de 15 ans environ.

Les vendanges sont réalisées à la main, en caisse. La récolte est triée dès réception au chai, puis éraflée en totalité. Les vinifications sont traditionnelles. La durée de cuvaison dure entre 2 et 4 semaines. Les fermentations alcooliques partent grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. L'élevage dure 30 mois, en barrique de chêne ou en foudre. Les vins sont mis en bouteille sans collage, ni filtration.

Dégustation
La robe est brillante, couleur grenat.
Le nez présente des arômes de cerise noire et de cassis, avec des nuances florales.
La bouche est voluptueuse et ample. La persistance aromatique est longue.

Le producteur

Le Domaine Gauby est parmi les meilleurs du Roussillon. Situé à une vingtaine de kilomètres au Nord de Perpignan, le vignoble s'étend sur 45 hectares. Celui-ci bénéficie d'une influence maritime importante et est situé à une altitude oscillant entre 150 et 200 mètres. Le terroir est complexe et exceptionnel, en strate verticale, composé de calcaires, marnes et schistes. Cela permet un enracinement profond des ceps. Dans une démarche environnementale et de respect de la vigne, la culture de la vigne est la plus naturelle possible, sans utilisation de produits chimiques et de synthèse. Des préparations "maison" à base de plantes, des huiles essentielles et compost sont utilisés. Certaines vignes du domaine sont âgées de 120 ans, ce qui est remarquable.

Gérard Gauby et son fils Lionel, qui gère désormais largement le domaine, partagent une approche philosophique de la culture de la vigne et de la vinification. En point d'orgue de cette pensée: le respect des sols et de la vie plus globalement.
En découle des vins sans concessions, dotés d'une personnalité forte et unique pouvant enthousiasmer les foules mais également déstabiliser les moins avertis.