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Bourgogne , Bonnes-Mares Grand Cru
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Laurent Roumier Bonnes Mares Grand Cru 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Laurent Roumier
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Bonnes-Mares Grand Cru
Classement Bourgogne Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 14°C - 16°C
Boire ou garder Jusqu'à 15 ans
Notes de dégustation : Le nez se dévoile à travers des arômes de fruits rouges tels que la framboise, la canneberge et la fraise. En bouche, on retrouve des notes minérales associées à des nuances de champignons blanc. La gourmandise est au rendez-vous avec une dominante de fruits rouges et des accents de mûre. Des touches épicées de poivre et d'eucalyptus viennent enrichir la palette aromatique. La finale est marquée par des notes florales délicates de violette, ajoutant une touche finale raffinée.
Accord Mets et Vins : Ce vin s'accordera merveilleusement bien avec un filet de bœuf aux herbes de Provence. Il se mariera également avec des plats mijotés : un ragoût de veau aux légumes. Pour accompagner ses notes épicées, vous pouvez également le déguster avec un plat de pâtes à la sauce tomate relevée d'herbes fraîches.
Domaine Roumier Laurent : le terroir de Bourgogne au cœur de l’aventure d’un grand domaine
Le domaine Laurent Roumier n’existe que depuis 1991, et pourtant le nom même de cette famille est indissociable des grands vins de Bourgogne depuis près d’un siècle. Dans les années 1920, c’est le grand père de Laurent Roumier, Georges, qui donne naissance à ce domaine viticole de Chambolle-Musigny. La culture de la vigne doit alors servir à la mise en avant des terroirs de Bourgogne, et les efforts entrepris par les vignerons se transmettent aujourd’hui de génération en génération. Laurent Roumier perpétue cette viticulture authentique et raisonnée, en se refusant à toute utilisation de pesticide et de d’herbicide. La culture raisonnée de la vigne s’accompagne d’un travail des sols pour favoriser la pleine expression d’un terroir d’exception. Avec 12 hectares de vignes, le domaine Laurent Roumier propose 9 appellations emblématiques de cette région avec des parcelles toutes situées sur la commune historique et réputée de Chambolle-Musigny. A la cave, le maitre du chai prolonge les efforts en respectant tradition et savoir-faire. Le résultat est à la hauteur des promesses avec des vins élégants et d’une rare complexité aromatique.
Clos Vougeot grand Cru : une cuvée historique pour un domaine ancré dans la tradition des Grands Vins
Avec ce Clos Vougeot Grand Cru, le domaine Laurent Roumier nous propose la consécration du Pinot Noir de terroir. Sur cette parcelle historique, la vigne est choyée pour que la minéralité de ce sol argileux s’exprime pleinement. Les vendanges manuelles suivies d’un tri rigoureux mais aussi d’un égrappage partiel assurent au domaine Laurent Roumier d’élever un vin complexe et riche.
97/100
Vin droit et profond, fruit pur et éclatant, traversé d’une sève fraîche et pulpeuse aux tanins serrés mais soyeux. Portée par un boisé fin mais présent, l’allonge épicée en finale est admirable.
Revue du Vin de France
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