DOMAINE PERROT-MINOT CHAPELLE-CHAMBERTIN 2015

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chapelle Chambertin Grand Cru
  • Domaine : DOMAINE PERROT-MINOT
  • Millésime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Boire ou garder : Apogée 2016-2032
  • Degré d'alcool : 13

Le domaine

Les origines du domaine Perrot-Minot remontent au milieu du 19ème siècle, lorsque les vignes des familles Sigaut à Chambolle-Musigny et Morizot à Morey-Saint-Denis, par le jeu des mariages et des héritages, se retrouvent unies entre les mains d'Esther Morizot et d'Amédée Merme. Ce dernier, ancien militaire, développe le domaine au début du 20ème siècle.

Aujourd'hui, 4 générations plus tard, Christophe Perrot-Minot est à la tête des 12 hectares et demi du domaine qui couvrent de nombreuses appellations de la Côte de Nuits dont 7 Grands Crus de Gevrey-Chambertin et du Clos Vougeot ainsi que 14 Premiers Crus principalement sur Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny.

Monsieur Perrot-Minot cultive ses vignes dans le plus grand respect de l’environnement. C’est pourquoi il n’utilise aucun produit de synthèse, ce qui donne à ses vins la mention issus de l’agriculture biologique.

En 1999, Christophe Perrot-Minot décide de monter une structure de négoce afin de compléter sa gamme de vins. Les vinifications sont réalisées dans les règles de l’art afin d’exprimer au mieux le potentiel exceptionnel de ces magnifiques terroirs.

Description

Chapelle-Chambertin est une appellation Grand Cru de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ses hectares sont consacrées à la culture de Pinot Noir qui permettent l’élaboration de vins rouges rubis aux arômes de fruits rouges, de réglisse et d’épices; des vins tout en élégance, représentatifs des grands Bourgogne.

Ce Domaine Perrot-Minot Chapelle-Chambertin 2015 est un millésime expressif et vif aux notes de mûre et de violette. Les tanins sont souples et fins qui s’harmonisent parfaitement avec la fraîcheur du millésime.

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