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Pic Saint Loup
15 avis
L'histoire du domaine Ermitage du Pic Saint Loup début en 1951, lorsque l'Ermitage n'est encore qu'une cave privée. Le grand-père des actuels propriétaires fabriquait du Roquefort dans ses caves et a opté pour une coopération. C'est devenue par la suite la cave coopérative du village. C'est son gendre qui récupère la plantation de cépages et c'est en 1970, qu'il introduit le Syrah, qui lui permettra plus tard de bénéficier du label AOC, Appellation d'Origine Contrôlée.
La dernière génération aux commandes partage à travers ses 3 frères l'amour de leur terre. Cela se traduit par un travail en biodynamie et une certification en agriculture biologique prochainement. Le terroir se partage entre argilo-calcaires, terre rouge, gravette ou galets, apportant chacun leur caractéristique pour un assemblage d'un bel équilibre.
A l’Ermitage du Pic Saint Loup, le vin est le fruit d’un mélange subtil de cépages et de différents terroirs argilo-calcaires, terre rouge, gravette ou encore galets. Les facteurs climatiques prouvent la typicité des vins et on parle de « singularité climatique du Pic Saint Loup qui subsiste quel que soit le millésime ». Les précipitations hivernales sont suffisantes pour permettre une reconstitution des sols et, en été la sècheresse est parfaite pour que la vigne soit de qualité. Ces variantes climatiques du Pic Saint Loup font la typicité du vin.
La vinification se fait de manière méticuleuse et respectueuse, ni levurage, ni acidification sont utilisés. La vinification se fait de manière séparée entre les terroirs et les différents cépages. Les assemblages vieillissent un à deux ans en cuve ou dans des barriques en bois dont il diffère en fonction du cépage contenu.
Cinq vins sont produits dans ce domaine; 3 rouges, 1 rosé et 1 blanc. Ces vins racontent une histoire, celle du terroir et de l'amour apporté par les trois frères propriétaires du domaine.
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1 vin
2 vins
Meilleures ventes FAV 2024 (1)
Moins de 15€ (1)
Nouveaux (2)
Blanc (2)
Rouge (1)
Revue du Vin de France (1)
2023 (1)
2022 (2)
Gateaux (1)
Gibiers (1)
Salades (2)
Sushi (2)
Floral (1)
Fruité (3)
Minéral (1)
Puissant (2)
Oui (3)
Culture biodynamique (1)
Culture biologique (2)
3 Resultats
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Moins de 15€
Meilleure vente
Heritage du Pic Saint-Loup Tour de Pierres 2022
Languedoc-Roussillon Pic Saint Loup
Bouteille
Nouveau
Héritage du Pic Saint-Loup Sainte Agnès Blanc 2022
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15 avis sur les vins de ERMITAGE DU PIC SAINT LOUP
Ermitage du Pic Saint Loup Sainte-Agnès 2021
Vin gracieux tout en finesse qui ravira les amoureux du Pic Saint Loup!
Gautier D
le 11/07/2024
Ermitage du Pic Saint Loup Sainte Agnès 2011
Cuvée intermédiaire du domaine avec une finesse de tanin et un fruit envoûtant
le 29/02/2024
Heritage du Pic Saint-Loup Tour de Pierres 2021
Pic Saint Loup archétypal, qui déborde de petits fruits rouges acidulés. Avec une touche d'élégance saline en plus.
Léo P
le 12/02/2024
Ermitage du Pic Saint-Loup Tour de Pierres 2020
Bel arôme et belle couleur. Très fruité et parfumé.
Stephane P
le 15/01/2024
Ermitage du Pic Saint-Loup Tour de Pierres 2019
Énergique, mur, gourmand... Un superbe jus qui apportera beaucoup de bonheur sur une table !
Lucas_mir L
le 14/05/2023
Il y a beaucoup mieux sur cette appellation. Il était même légèrement pétillant
Benoit B
le 11/03/2023
Ermitage du Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2014
Vin magnifique. On peut déjà le boire ou le garder encore quelques années. A consommer sur une viande rouge ou du gibier
Christian M
Amoureux du Pic St Loup, celui-ci est apprécié de tous mes convives. Valeur sûre
Pierre O
le 18/02/2023
Pourquoi commander chez Wineandco ?