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Catalogne , Cataluña
Liquidation
blancs de l'été
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à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Herencia Altes Far del Sud Grenache Blanc 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Far Del Sud
Pays Espagne
Région Catalogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Cataluña
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache
Degré d'alcool 13.5°
Température de service à 15°C
Boire ou garder Jusqu'à 5 ans
Vinification : Récolte manuelle pour effectuer une sélection dans le champ de la meilleure qualité de raisin. À l'arrivée à la cave, les grappes entières sont envoyées directement au pressoir pour minimiser le contact avec les peaux. Seule la première fraction du moût pressé est utilisée, le "mosto flor" (jus de goutte), qui représente un rendement de 35 à 40 %. Oxydation contrôlée du moût jusqu'à saturation et fermentation spontanée ultérieure avec des levures indigènes en cuves en acier inoxydable. Après fermentation, le vin est conservé sur ses lies fines pendant 3 mois avec des bâtonnages réguliers pour donner au vin plus de structure, de crémeux et de longévité.
Notes de dégustation : Un nez sur des arômes de mirabelle et de fruits confits. La bouche est délicate, minérale et évolue sur des notes de pêche de vigne. Finale gourmande, suave.
Le domaine : De Haan Altés, une cave familiale aux origines anglaises et catalanes, incarne une passion pour la vinification qui puise dans la richesse des paysages et des traditions locales. Sous la direction de Núria Altés, native de Batea, la cave s'efforce de créer des vins qui reflètent l'identité profonde de la région de l'Èbre en Catalogne. L'initiative Far del Sud est née de ce désir de capturer l'âme et le mode de vie de l'Èbre, une région souvent négligée mais riche en histoire, en héritage humain et en potentiel naturel. En utilisant des cépages indigènes tels que la Garnacha Blanca, la Garnacha et le Syrah, Far del Sud célèbre la tradition viticole de Terra Alta tout en honorant le patrimoine culturel et maritime de la région. Le nom du vin, inspiré du phare emblématique de l'île de Buda, symbolise la lutte et la résilience des habitants de l'Èbre face aux défis environnementaux et sociaux. Far del Sud représente ainsi un hommage sincère aux gens de la terre et de la mer, tout en offrant une expérience sensorielle qui transcende les frontières géographiques pour captiver les amateurs de vin du monde entier.
Cuisine du monde
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Légumes
Salades
90/100
Un grenache blanc frais et joliment phénolique avec une bouche sèche et corsée avec des fruits blancs, des noyaux et une acidité fraîche et moyenne. Le caractère pierreux et minéral domine la finale pure et légèrement neutre. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. Végétalien. Boire maintenant.
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