FRANCOIS VILLARD GRANDE GRUE GLACÉE ROUGE 2015

«Une belle structure et beaucoup de fruits tendres»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Rhône
  • Appellation : Collines Rhodaniennes
  • Domaine : FRANCOIS VILLARD
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Merlot 25% / Cabernet Franc 25% / Cabernet Sauvignon 25% / Syrah 25%
  • Millésime : 2015
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : Apogée 2018 - 2020
  • Couleur : Rouge

Le domaine

François Villard : un vigneron d’exception

Véritable trublion de la Vallée du Rhône, François Villard est un jeune vigneron autodidacte qui ne s’attache pas aux conventions mais à ses intuitions pour produire des grands vins. Cuisinier de formation, il se prend de passion pour le vin à ses 20 ans. Il décide alors de suivre une formation de sommellerie et d’œnologie afin de pénétrer le monde du vin, puis réalise que sa vraie vocation est d’être vigneron. Il acquiert ses premières vignes en 1989, sur l’appellation Condrieu, un vrai défi à l’époque où cette appellation reste encore méconnue du grand public. Mais c’est un pari réussi pour François Villard qui nous offre une gamme de haute volée !

Mille et une inspirations

Inspiré par les terroirs, les cépages, les millésimes, ses découvertes… François Villard multiplie les cuvées et les étiquettes ! Ne vous inquiétez pas si vous vous perdez entre ses cuvées classiques de terroir, ses vins de cépages ou encore ses vins de France aux noms poétiques comme La Grande Glacée, l’Appel des Sereines ou Seul en Scène… Ce qui est certain c’est que chacune de ses cuvées est une aventure olfactive et gustative, où gourmandise et générosité sont toujours au rendez-vous.

Description

Grande Grue Glacée 2015 : une gourmandise sans lourdeur

Et non ce n’est pas un grand cru classé mais bien la cuvée Grande Grue Glacée de François Villard que nous vous présentons ici ! Assemblage équilibré de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et syrah, cette cuvée bénéficie d’un élevage de 10 mois en fûts (de 3 à 5 ans d’âge). Gourmand, le millésime 2015 s’ouvre sur un bouquet aromatique très expressif dominé par les fruits rouges (mûre et framboise) et les épices. Dense et charnue, la cuvée Grande Grue Glacée 2015 fait preuve d’une belle densité en bouche, tout en fraîcheur et sans aucune lourdeur. Ce vin peut patienter encore quelques années en cave sans perdre de sa fougue.

coups de cœur de Gerard Basset

Gérard Basset - Meilleur Sommelier du monde - sommelier conseil chez Wineandco Le nez déborde de fruits noirs agrémenté de belles touches d’épices et le palais est souple et harmonieux. Produit par un vigneron de grand talent ce vin est très séduisant à la fois par sa belle pureté aromatique et sa grande fraîcheur en bouche.
Gerard Basset - Sommelier conseil

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