L'ESPRIT DE CHEVALIER ROUGE 2015

«Une chair fruitée exquise enrobant une structure très dense mais sans agressivité !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pessac-Léognan
  • Domaine : DOMAINE DE CHEVALIER
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Petit Verdot 5%
  • Millésime : 2015
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : Dès maintenant et pour 5 ans
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Le domaine de Chevalier : un véritable jardin secret

Le domaine de Chevalier est un lieu à part, fondé par la famille Ricard en 1865. Les vignobles s’étendent au milieu d’une clairière située au cœur de la magnifique forêt de Léognan dans la région viticole des Graves, au Sud de Bordeaux. Ils se situent sur les terres de l’ancien domaine de Chivalay (chevalier en gascon) d’après des archives datant du XIXème siècle.

Depuis 1983, la famille Bernard est à la tête de l’exploitation et elle maintient son domaine renommé parmi les meilleurs producteurs des appellations Graves et Pessac-Léognan.
Isolés par la forêt avoisinante, les cépages s’épanouissent au cœur d’un écosystème tout à fait exceptionnel. Les cuvées sont riches et puissantes et soulignent habilement l’identité de leur terroir.

Description

Bien qu’il y ait des preuves de viticulture datant du XVIème siècle, L’AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu’elle fut fondée en 1987 mais son terroir très ancien date du Moyen-âge. Située au sud-ouest de Bordeaux, l’appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves et produit majoritairement du vin rouge.

Millésime 2015 à Bordeaux :
Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.

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