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Bordeaux , Haut-Médoc
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Une belle robe profonde. Au nez, on décèle des arôme de fruits noirs mûrs, presqu'écrasés, en plus d'un soupçon d'épices. En bouche, une belle souplesse marquée par des tanins doux et soyeux. Un beau fruit tout au long et une finale un peu boisée.
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château Sociando-mallet
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Haut-Médoc
Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon
Température de service Autour de 17°C
Boire ou garder 2015 - 2022
La Demoiselle de Sociando-Mallet est élaboré de la même manière que son ainé, c'est-à-dire des vendanges manuelles, une vinification traditionnelle en cuves, une cuvaison pendant 25 jours ainsi qu'une fermentation en cuves.
La robe de ce 2011 est rubis profond.
Son nez est une explosion de saveurs; cassis, mûre, cèdre, épices. Son nez est gourmand et frais.
En bouche, l'attaque est vive marquée par des tanins soyeux. Charme et fruité sont les adjectifs pour qualifier ce second vin. La finale est dominée par des notes de cèdre et de roses.
Le Château Sociando-Mallet se situe en Haut Médoc, sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne. La propriété aurait été bâti par la Famille Sossiondo en 1633. C'est en 1969 que Jean Gautreau a eu un véritable coup de foudre pour cette propriété et décida d'établir un vaste programme de rénovation et agrandi un domaine qui faisait 5 hectares à un domaine de 85 hectares.
Le terroir du Château Sociando-Mallet est constitué de graves guntziennes ce qui permet une parfaite expression du Cabernet Sauvignon. La situation privilégiée offre une exposition optimale des ceps et une protection phytosanitaire naturelle par le vent, du fait de la proximité avec l'estuaire. L'encépagement est composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc. Les vignes ont un âge moyen de 30 ans.
Le château a créé son second vin: La Demoiselle de Sociando-Mallet. Il tire son nom "demoiselle" d'une libellule qui vit dans le Médoc et qui est légère et élégante. Il est issu de 2 types de parcelles: les plus jeunes du domaine et celles qui se trouvent sur les terroirs les plus argileux. Même si le terroir argileux est important sur le domaine, ce sont quand même les graves qui dominent. Seulement deux cépages le composent; le Cabernet Sauvignon et le Merlot provenant de vignes âgées de 20 ans en moyenne.
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