LOUIS JADOT BOURGOGNE COUVENT DES JACOBINS BLANC 2017

«Un texture agréable et un vin très aromatique !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Bourgogne
  • Domaine : LOUIS JADOT
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2017
  • Degré d'alcool : 12.5
  • Boire ou garder : Apogée 2019 - 2021
  • Couleur : Blanc

Le domaine

MAISON LOUIS JADOT

Depuis plus d’un siècle et demi, la Maison Louis Jadot nous offre des vins de Bourgogne authentiques et généreux ! Fondée par Louis Henry Denis Jadot en 1859, la maison s’est développée à l’étranger et a agrandi son vignoble considérablement en trois générations. Suite à la mort prématurée de Louis Auguste Jadot, c’est André Gagey son bras droit qui a repris la tête de l’entreprise. Cédée à Rudy Kopf, importateur des vins de la maison aux États-Unis et très bon ami de la famille en 1985, la Maison Louis Jadot a su rester à taille humaine. Dirigée depuis 1992 par Pierre-Henry Gagey, fils d’André, elle règne aujourd’hui sur 225 hectares de vignes en Côte d’Or, Mâconnais et Beaujolais.

LA TÊTE DE BACCHUS VEILLE

À la fois domaine récoltant mais aussi maison de négoce, la Maison Louis Jadot tient à apporter le même soin et le même investissement dans tous les vins de sa gamme. C’est pourquoi on retrouve l’iconique étiquette de la maison à la tête de Bacchus sur toutes les bouteilles, étendard de cette philosophie. C’est également le même oenologue qui vieille sur toutes les vinifications : Frédéric Barnier, qui réalise un fantastique travail depuis 2012. Fière de ses origines mais tournée vers le futur, la Maison Louis Jadot propose des vins au style moderne mais authentique. La cuvée Couvent des Jacobins issue de chardonnay en est un parfait exemple, avec un vin élevé à demi en cuves intox pour conserver la fraicheur du fruit, et à demi en fûts de chêne pour apporter de la structure et de la rondeur.

Description

L’AOP Bourgogne représente la totalité du vignoble bourguignon. On peut y élaborer des vins rouges exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne, et des vins blancs à partir de Chardonnay, vins blancs secs ayant une très grande réputation mondiale.

Après plusieurs récoltes impactées par des aléas climatiques, la Bourgogne peut être soulagée : le volume de vin récolté serait de 20% de plus qu'en 2016 a estimé le président du BIVB, Louis-Fabrice Latour : "On a la chance d'avoir un millésime 2017 qualitatif, quantitatif et qui pourra se boire jeune." "On est quand même les plus gâtés du vignoble français cette année", a reconnu M. Latour, qui prévoit un vin "très sur le fruit, avec quelques acidités.”.

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