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4.4

 

OLIVIER LEFLAIVE PULIGNY-MONTRACHET VILLAGE 2014

Puligny-Montrachet Bourgogne France OLIVIER LEFLAIVE
  • Blanc
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  • bouteille 75 cl

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  • Description
  • avis OLIVIER LEFLAIVE PULIGNY-MONTRACHET VILLAGE 2014
Le domaine :

L'un des pionniers de la biodynamie en Bourgogne, le Domaine Olivier Leflaive. En 1984, Olivier Leflaive, épaulé de son frère Patrick et son oncle Vincent, se lance dans la viticulture et le négoce : il fonde cette prestigieuse maison de vins. Gérée en famille, la propriété de 17 hectares de vignoble en propre, à forte majorité de Chardonnay, vinifie non moins de 120 hectares. Un grand vin ne peut naître que dans un vignoble impeccablement situé et méticuleusement entretenu, telle est la devise des 2 frères, qui élaborent depuis 30 ans, avec l’aide de leur ami et maître de chai Franck Grux, des vins de grande qualité reconnus dans le monde entier.

Puligny-Montrachet s’étend en bas du coteau, sur un sol brun, de Meursault au Nord à Chassagne au Sud. Ce Village Olivier Leflaive, issu de 12 petites parcelles disséminées à travers toute l’appellation, est un cru élégant et riche. Les ceps de Chardonnay de 35 ans en moyenne, reposent sur des sols argilocalcaires très caillouteux, bien drainants et idéalement exposés. Les vendanges sont intégralement manuelles, les vinifications traditionnelles et respectueuses du fruit : foulage à 80%, pressurage, pneumatique, débourbage, fermentations en cuves ou bois. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines avec batonnages en fûts de chêne.

Ce Puligny-Montrachet Village 2014 du Domaine Olivier Leflaive, élevé 16 mois en fûts de chêne neufs à 20%, présente une très belle robe dorée, brillante et limpide. Le nez, racé, s’ouvre sur une intense fraîcheur, dévoilant des senteurs racées d’agrumes, orange, citron, nuancées d’un toasté-boisé gourmand. La bouche, minérale à souhait et bien tonique, tapisse le palais dans un régal de fruits frais, pour se clore, langoureusement sur une persistance aromatique remarquable. Un délice.

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