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  • OLIVIER LEFLAIVE PULIGNY-MONTRACHET VILLAGE 2016
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  • OLIVIER LEFLAIVE PULIGNY-MONTRACHET VILLAGE 2016

Olivier Leflaive Puligny-Montrachet Village 2016

Bourgogne , Puligny-Montrachet

91/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Olivier Leflaive

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2016

  • Appellation Puligny-Montrachet

  • Culture Culture raisonnée

  • Cépages Chardonnay

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 11 - 13°C

Aller plus loin

Le vin

Terroir :L'appellation repose en bas du coteau, sur un sol brun allant de Meursault au Nord à Chassagne-Montrachet au Sud. La terre y est de type argilo-calcaire avec une forte présence de cailloux. Selon l'endroit, le style diffère un peu mais permet toujours d'associer élégance et richesse. Nous avons la chance d'avoir un représentant de l'ensemble des climats de l'appellation, soit plus de 21 au total. Sol : Argilo-calcaire.

Viticulture : Méthode de lutte : Lutte raisonnée. Vendange manuelle : 100 %

Vinification :A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. 30 % raisins entiers, 70% raisins foulés. Collage : Oui. Filtration : Oui.

Elevage : 16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse). 100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs).

Dégustation : Glorieux représentant de la maison, ce vin présente un ensemble d'arômes nobles et racés sur des notes d'agrumes, une belle minéralité et un toasté délicat. La bouche est élégante et tonique, suivie d'une très longue persistance..

Accords mets & vins : Idéal avec du veau poêlé aux champignons, et les poissons de mer poêlés ou grillés. Accompagne aussi très bien les fromages de chèvre.

Le producteur

Alors qu’il se destinait à reprendre le Domaine Leflaive, Olivier décide, après quelques années à vagabonder avec son groupe de musique, de créer sa propre maison de négoce. En 1985, de retour à Puligny-Montrachet, Olivier et son frère Patrick se lance alors dans l’élaboration et l’élevage de grandes cuvées Bourguignonnes : villages, premiers crus et grands crus. Très vite, la maison Olivier Leflaive Frères se hisse parmi les plus prestigieux domaines de la Côte de Beaune.

Les vins, issus en partie des achats de raisins et de ses propres vignobles, sont de grandes factures….

Il existe ainsi quelques nectars, pour tout amateurs de vins, qu’il faut avoir dégusté dans sa vie… De notre opinion, les vins d’Olivier Leflaive en font partie…

Les avis

90/100

Focused, charming and open, sporting peach, apple and butterscotch flavors. The acidity shines through on the crisp finish. Should come together nicely in a year. Drink now through 2023.

Wine Spectator

16/20

Cool and fresh on the nose. Very precise and well sculpted. Extremely dry (rather than fruity) on the end but this should not disappoint.

Jancis Robinson

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