OLIVIER LEFLAIVE VOLNAY 1ER CRU CLOS DES ANGLES ROUGE 2020

Bourgogne Premier Cru

Primeur 2020

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Volnay
  • Domaine : OLIVIER LEFLAIVE
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Millésime : 2020
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : 2022 - 2032
  • Couleur : Rouge

Le domaine

C’est en octobre 1984 qu’Olivier Leflaive, aidé par son frère et son oncle, décide de se lancer dans la vigne et le négoce.
Aujourd'hui, le vignoble couvre 15 hectares dont 14 de Chardonnay que complètent des achats de raisins. Le soin apporté aux vignes du domaine, travaillé en agriculture raisonnée, se retrouve chez les vignerons qui fournissent Olivier Leflaive, pour qui un grand vin ne peut naître qu'à partir de bons raisins.

Description

Situé près d’Auxerre dans le département de l’Yonne, le vignoble de Chablis longe une petite rivière au nom prédestiné : le Serein. Les premières traces de vignes à Chablis remontent à l’époque romaine. Dès le XIIème siècle, les moines cisterciens ont su développer sa culture. Instituée en janvier 1938, l’Appellation d’Origine Contrôlée CHABLIS confirme l’excellence de ce vin blanc sec qui, mieux que les vins des autres vignobles, a su maintenir son premier rang grâce à un encépagement de qualité (le Chardonnay) tout au long de son histoire.

Terroir : Situé sur la rive droite du Serein, ce terroir, exposé au Sud, produit des vins ronds et puissants, tout en gardant la minéralité due au sol kimméridgien. Cette cuvée provient d'un assemblage de raisins dans la partie Vaulorent et Homme Mort.

Elevage : 17 mois, 100 % en fûts dont 30 % de fûts neufs.

Dégustation : Un vin dans le registre de la finesse et de l'élégance : nez croquant de fruits frais, une matière raffinée et veloutée.

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