Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Contenance
Types
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les whiskies par goût
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Bourgogne , Chablis
Nouveau
à partir de Au lieu de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
Voir la vente
Vendu et expédié par Wineandco
William Fèvre Chablis 2021
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
Domaine William Fèvre
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Chablis
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 12 - 14°C
Boire ou garder 2021 - 2027
Terroir : Sols de marne et calcaire argileux, riches en minéraux.
Vinification : Pressurage de courte durée, débourbage statique pour conserver suffisamment de lies fines pour que les fermentations alcoolique et malolactique puissent se dérouler de manière naturelle. 5 à 10% de la cuvée est vinifiée en fûts de chêne français, agés en moyenne de 6 ans
Élevage : 10 à 12 mois, en petites cuves inox pour conserver la fraicheur. 5 à 10% de la recolte est élevé en fûts de chêne français pendant 5 à 6 mois.
Note de dégustation : Bouquet d'un grand raffinement évoluant sur des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs. frais, souple, il est marqué par des notes minérales, typiques de l’appellation.
Accord mets et vins : Poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, huîtres, sushis.
1959 marque les débuts du domaine lorsque William Fèvre déclare sa première récolte. Issu d’une famille présente dans le vignoble de Chablis depuis plus de 250 ans, c’est en toute légitimité qu’il peut se lancer comme vigneron avec les 7 hectares familiaux. Au fil des ans, le domaine s’enrichit de nouvelles parcelles, en restant toujours sur les terroirs historiques. Il devient l’un des plus grands propriétaires de vignes à Chablis avec un prestigieux vignoble de 78 hectares dont 15,9 sont classés en Premier Cru et 15,2 en Grand Cru.
Le Domaine William Fèvre travaille avec passion pour exprimer l’authenticité des terroirs de Chablis, dans le respect des traditions et de la nature. Pour la typicité de chaque climat, l’équipe travaille tout au long de l’année avec la même rigueur, la même précision des gestes dans le but d’atteindre l’excellence.
Chablis : Les pentes abruptes et caillouteuses qui s’étendent à droite et à gauche du Serein sont le berceau d’une histoire vieille de plus de cent cinquante millions d’années. Un terroir unique de kimméridgien, alternance de marnes et de calcaires marneux, qui dote les vins de Chablis d’un caractère minéral et d’une immense fraîcheur. Une typicité jalousée, souvent imitée mais jamais égalée. Avec les siècles, malgré la tragédie du phylloxéra à la fin du XIXème siècle, le vignoble de Chablis a étoffé sa renommée et conforté ses atouts pour devenir aujourd’hui l’un des grands terroirs de Bourgogne.
92/100
This has aromas of biscuits, sliced apples, grapefruit pith and crushed stones. Mineral and focused, with a medium body and excellent textural weight. Persistent, too. Drink now.
James Suckling
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Pourquoi commander chez Wineandco ?