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Domaine Courbis
Domaine Courbis Cornas la Sabarotte 2013

Domaine Courbis Cornas la Sabarotte 2013

Name: DOMAINE COURBIS CORNAS LA SABAROTTE 2013
Brand: DOMAINE COURBIS
SKU: 1550900
Availability: OutOfStock
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Rhône , Cornas

93/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Courbis
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Cornas

Culture Culture conventionnelle
Température de service 16-18°
Boire ou garder 2015-2030

Aller plus loin

Le vin

Cornas La Sabarotte 2013 est une cuvée très recherchée notamment à cause de sa production peu élevée. Les vieilles syrah (plantées en 1947) qui la composent s'épanouissent sur un peu moins de deux hectares exposés Sud-Est.
La vinification se conduit en cuves en inox récentes fermées et thermorégulées. Les remontages nombreux et réguliers sont soignés. De type vin de garde, la vinification assure à cette cuvée un beau potentiel de garde. L'élevage se fait en fûts neufs à 100%, c'est peut être une des cuvées les plus concentrées et caractérielles du domaine ce qui la rend d'autant plus intéressante.

Le caractère de cette cuvé est déjà palpable à l'examen olfactif. Très concentré sur les fruits noirs, le bouquet évolue par la suite vers des notes de cacao torréfié, de toasté. La bouche est bien structurée, moyennement corsée. L'harmonie est impressionnante, les tanins encore jeunes, sont pourtant bien enrobés par le fruit. Étant donné l'année assez fraîche, le millésime 2013 est doté d'une profondeur et d'une richesse surprenante. Vous pourrez le déguster dès à présent. Une dizaine années de garde lui permettra de dévoiler tout son potentiel.

Le producteur

Les frères Courbis travaillent sur un domaine dont les origines remontent au XVIème siècle. C'est principalement sur les terroirs de Saint-Joseph et Cornas qu'ils ont acquis au fil des années un savoir et une technique incomparables. Révolutionnaires quant à leurs méthodes, ces deux hommes sont avant tout passionnés par leur vin et amoureux de leur terroir. Ils ont su adapter le modernisme des techniques de vinification à leurs techniques de viticultures ancestrales.
Sur le territoire de la Sabarotte, arène granitique, seuls les hommes peuvent travailler ces superbes vignes et ce sans machine. La nature a donné à ce terroir tous les atouts pour réussir de grands vins : micro-climat optimal, sol très filtrant. La syrah s'épanouit sur des sol pauvre où les roches affleurent, les fruits qui en découlent sont incroyablement concentrés. Les rendements sont par conséquent assez réduits (26hl/ha).

Laurent et Dominique Courbis sont deux frères à la personnalité bien distincte. L'un est sec et nerveux et l'autre rond et doux. Leurs cuvées sont à leur image: deux personnalités s'assemblent pour ne former plus qu'une âme unique et singulière.