Brumont Château Bouscassé 2011

Château Bouscassé : Un vin de tradition

Le Château Bouscassé est un vin de tradition, le vin de base de ce domaine de la maison Alain Brumont. Composé des cépages tannat, cabernet sauvignon et cabernet franc, c’est un vin harmonieux, fruité, puissant. Tradition oblige, les vendanges sont effectuées à la main et les grappes sont ensuite transportées en caisse d’une seule couche afin de préserver le fruit. La macération dure ensuite 3 à 6 semaines selon les millésimes, à 28°C. L’élaboration se poursuit avec un élevage en fûts de 1 à 2 vins, sur lies, durant 12 à 24 mois. Cette méthode d’élaboration, qui s’adapte chaque année aux fruits de façon à en développer les meilleurs arômes, permet d’obtenir un vin toujours équilibré.

Château Bouscassé 2011 : Puissance et harmonie

Le Château Bouscassé 2011 nous dévoile sa puissance dès que l’on observe sa robe sombre et profonde tirant sur le grenat. Au nez, il nous charme par l’association d’arômes de fruits noirs très marqués avec un boisé de qualité. Une note épicée et fraîche de menthol et de poivre noir vient rehausser le tout. En bouche, c’est sans surprise un vin charnu, puissant mais avec des tannins biens fondus qui offre de sublimes arômes de fruits noirs. Avec une évolution lente, ce vin peut tout autant se consommer tout de suite que se conserver plusieurs années. A carafer 1h avant de servir pour profiter pleinement de sa profondeur aromatique, il sera idéal servi autour de 17°c avec un magret de canard, une pièce de viande rouge ou un gibier.

Robe : Robe sombre, intense et profonde
Nez : Fruité et boisé avec des notes de poivre et de menthol
Bouche : Puissante, tanins fondus avec arômes de fruits noirs
Boire à partir de : 2016
Boire avant : 2021
Accords met/vin : Magret de canard, viande rouge, gibier
Domaine : Alain Brumont – Château Bouscassé
Millésime : 2011
Appellation : Madiran
Région : Sud-Ouest
Pays : France
Couleur : Rouge
Cépages : 50% Tannat, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Terroirs : Sol argilo-calcaire à grep, Argile marbrée.
Vendanges : Manuelles avec transport en cagette avec une seule couche de grappes
Viticulture : Lutte raisonnée, compost naturel
Vinification : Macération de 3 à 6 semaines (selon millésime) à 28 °C
Degré d’alcool : 14,5
Élevage : Sur lies en fûts pendant 12 à 14 mois
Production :