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Champagne Billecart Salmon
Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Louis Salmon 2008

Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Louis Salmon 2008

Champagne

Nouveaux

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Année extraordinaire, à conserver en cave quelques dizaine d'année !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Champagne Billecart Salmon
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 2008
Appellation Champagne

Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay

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Le vin

Informations techniques : Non dosé, aucun ajout de sucre ; Maturation sur lies / en cave : 40 mois

Dégustation : Visuelle or pâle rehaussée par la netteté d’un ensemble limpide et brillant. En bouche, approche tactile ample et harmonieuse, préservée par une tension minérale. Saveur gustative captivante : nuances biscuitées, fruits blancs à pépins. Au nez, plaisir du fruit conjugué au pluriel (floral, fruits secs et pain brioché) sous le charme subtil de la verveine citronnée.

Accords mets et vins : A déguster avec les mets les plus fins : carpaccio de veau, Saint-Jacques à la plancha et poissons crus marinés aux agrumes.

Le Brut Blanc de Blancs 2008 Cuvée Louis Salmon provient des villages de Cramant, Chouilly et Mesnil-sur-Oger. IBouquet délicat de pomme jaune croquante, de citron Meyer, d'amandes blanchies, de fleur de sureau et de craie. Quelle intensité, et quelle tension ! L'acidité vivifiante, la mousse délicate et une finale minérale en font un champagne complet, très sérieux, délicieux. Construit pour la garde, évoluera à merveille !