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7 avis sur les vins de CHAMPAGNE BILLECART SALMON

(7 avis)

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui

Sans relief, champagne quelconque.

AP

Alain P

le

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui

Grand champagne !

JD

JASPART D

le

Champagne Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart 2002 Sous Coffret

Cette bouteille ne correspondait pas à la qualité habituelle de Billecart Salmon .Très décevant. Sans doute un problème ponctuel.Je suis tombé sur la bouteille « foireuse «  Très inférieur au Dom Ruinart 2002 que j?ai dégusté quelques jours plus tard.

JD

JASPART D

le

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui

Très bon champagne

AF

Arnaud F

le

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui

excellent,des bulles fines, tout en douceur,un champagne racé....

A

Anomyme

le

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé

Issu d'un des derniers vignobles indépendants de Champagne, ce brut rosé est incontestablement agréable. Découvert lors d'un diner chez Cousseau, à Magescq, j'ai pu constater sa fraîcheur et sa légèreté, agrémenté de délicieuses notes de fruits rouges. Une vraie découverte, et une belle réussite.

A

Anomyme

le

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui

un tres tres grand champagne tres bonne maison

A

Anomyme

le

Champagne Billecart Salmon

Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart, la maison de Champagne Billecart-Salmon est toujours restée une entreprise familiale. Soucieux d’un approvisionnement de qualité et d’une élaboration d’orfèvre, Billecart-Salmon, implantée au cœur du vignoble à Mareuil sur Aÿ, signe une série de cuvées « cousues-main ». Fournisseur des meilleures tables dont elle élabore les Champagnes, la Maison Billecart-Salmon déploie son savoir-faire depuis un Brut de référence jusqu’à la grande cuvée millésimée. Régularité, précision ont dans tous ses vins une seule conclusion : séduction.

Les héritiers continuent de perpétuer la tradition d'excellence familial. Ils sont épaulés par des hommes de talents travaillant avec passion, le directeur général Alexandre Badé, le chef de cave François Domi avec ses 30 ans d'expérience au sein de la maison et enfin Denis Blée, directeur du vignoble et responsable de cave.

Le terroir de la maison de Champagne Billecart-Salmon est propice à l'élaboration d'un champagne d'exception. Le vignoble s'étend sur 100 hectares et 220 hectares d'approvisionnement en raisins, allant de la Montagne de Reims, passant par la Vallée de Marne, jusqu'à la Côte des Blancs. L'encépagement est composé de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Un hectare de Pinot Noir est cultivé de manière confidentiel dans le Clos Saint-Hilaire et représente un véritable bijou pour la maison. Ce terroir d'exception est exploité par le talentueux savoir-faire des hommes.

Les cuvée de la maison Billecart-Salmon sont élaborées selon la méthode traditionnelle champenoise. Les vinifications sont réalisées dans des cuves inox thermorégulées et sont caractérisées par un débourbage à froid pour favoriser une fermentation plus longue à basse température, conserver toute la fraîcheur et l'expression aromatique. Un nouveau chai de 450 barriques à vu le jour. Les champagnes millésimés quant à eux, sont vinifiés en fût.

En 1999, la cuvée Nicolas-François Billecart 1959 a été dégusté à l'aveugle par un jury d'experts et a obtenu le titre de «Champagne du Millénaire».

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