CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON ROSÉ 2005

«Le Champagne rosé d'excellence !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Champagne Dom Pérignon
  • Millésime : 2005
  • Couleur : Rosé
  • Boire ou garder : Dégustez sans attendre

Le domaine

Dom Pérignon : L’autre nom du Champagne, tout simplement

Dom Pérignon, le nom de cette marque emblématique du Champagne, reste avant tout celui du procureur de l’abbaye d’Hautvillers, qui, en 1688, mis au point ce vin d’un nouveau genre. Autant dire, que les vignerons du domaine de Dom Pérignon s’attachent aujourd’hui à préserver ce savoir-faire originel et à le sublimer. Au fil des années, Dom Pérignon n’a eu de cesse de vouloir valoriser ces terroirs de Champagne tout en cherchant à sublimer les cépages les plus adaptés à l’élevage de ces champagnes. Les cuvées les plus prestigieuses de Dom Pérignon figurent parmi les crus les plus récompensés par les experts œnologiques des 5 continents. S’appuyant sur cette expérience et cette expertise, Dom Pérignon n’a pas renoncé cependant à innover pour proposer des champagnes, répondant aux goûts des consommateurs d’aujourd’hui. Les différentes cuvées de Dom Pérignon représentent cette diversité aujourd’hui, permettant de satisfaire les puristes et les plus jeunes consommateurs.

Description

Dom Pérignon Rosé : Une cuvée unique pour sublimer un savoir-faire

Dans la longue histoire de marque, le Champagne Dom Pérignon Rosé reste relativement récent, puisque le premier millésime date de 1959. Il s’agissait alors de proposer un champagne frais et élégant, tout en sublimant un cépage : le Pinot Noir. Aujourd’hui, les vignerons du domaine prennent soin de ces vignes de pinot noir, plantées sur différentes parcelles. Les vendanges sont décidées à maturité optimale du raisin, expliquant un calendrier décalé en fonction des parcelles. Si la vinification du pinot noir est réalisée comme pour un vin traditionnel, les 10 années de maturation sur lies vont permettre de révéler tous les arômes de la Champagne. Le subtil assemblage, qui sera alors décidé, permettra de proposer un champagne Dom Pérignon Rosé gourmand et fruité.

Dom Pérignon Rosé 2005 : Un millésime à savourer sans plus attendre

Le millésime 2005 de ce champagne Dom Pérignon Rosé séduit avec sa belle robe ambrée. Les reflets cuivrés promettent un champagne élégant. Le nez le confirme avec ces notes bien marquées de fruits rouges, comme la groseille ou les fruits des bois. Un second nez laisse se dégager des notes de moisson mais aussi de subtiles effluves de citron vert. Ce champagne rosé de Dom Pérignon offre enfin une finale persistante des plus agréables. Ce Champagne Dom Pérignon Rosé 2005 sera à déguster frais, à une température comprise entre 8 et 10° C. Il sera apprécié avec un tartare de saumon notamment.

Avis des experts

Revue du Vin de France

17/ 20

Avis des clients