Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Contenance
Types
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les whiskies par goût
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Champagne
Coffrets et étuis
à partir de Au lieu de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
Voir la vente
Vendu et expédié par Wineandco
Champagne Dom Pérignon vintage 2003 2ème plénitude en coffret
Champagne ,
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
Domaine Champagne Dom Pérignon
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 2003
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10 - 12°C
Boire ou garder A boire ou laisser vieillir en cave
Dans les mystérieuses caves légendaires de la Maison Dom Pérignon, les champagnes évoluent et se façonnent avec le temps. Ces mutations s'appellent plénitudes.
Durant près de quinze années, le champagne accroît son énergie pour atteindre un paroxysme de vitalité. Plus rayonnant, il se déploie dans toutes les dimensions pour devenir plus ample, plus long, plus profond, plus intense. Sa longévité est prolongée. Dom Pérignon est ainsi patiemment élevé vers un nouveau sommet d’expression. Cette élévation nous l’appelons Plénitude 2 : la seconde vie de Dom Pérignon.
Dom Pérignon Plénitude 2 Vintage 2003 révèle une maturité assumée, élevée. Issu de ce caractère abondant, le vin apparaît aujourd’hui dans une puissance évidente: celle d’une richesse qui, tendue entre fraîcheur et minéralité, se fait aérienne.
Dégustation :
Au nez, la complexité est d’abord chaleureuse, mordorée, d’un exotisme oriental : fruits confits, frangipane, épices douces, coriandre fraîche. À la respiration, le safran se fait plus gris, plus iodé, le bouquet peu à peu s’assombrit, en apparence plus retenu.
En bouche, l’enveloppe se déploie instantanément, en mode majeur, opulente et aérienne, énergique et toujours centrée sur le fuit. L’ensemble tient la note intensément, racé, salin, vaguement réglissé.
Accords mets & vin : Dom Pérignon Plénitude 2 fait de la dégustation une expérience singulière. Elle révèle un champagne qui tient son intensité de sa précision. Celle-ci s’affirme dans un dialogue gastronomique où mets et ingrédients viennent éclairer chacune des facettes du champagne.
Pierre angulaire de la prestigieuse Maison Moët & Chandon, la cuvée Dom Pérignon est synonyme de luxe à travers le monde. Réel hommage au père fondateur du champagne, Dom Pierre Pérignon, cette cuvée a été imaginée dans le but de devenir le "meilleur vin du monde". Présent à Versailles sous Louis XIV, ce champagne trône sur les plus grandes tables du monde. Dom Pérignon collabore avec de grands noms, tels que Marc Newson ou encore David Lynch, pour dessiner et concevoir flacon, étiquette ou étui. Cette particularité permet de créer une authenticité auprès des consommateurs.
97/100
Décidemment, le millésime n’arrête pas de nous surprendre. Le vin possède une admirable tenue, un fond de vigueur qui contre le côté solaire du millésime, avec, au final, un charme indéniable.
Revue du Vin de France
96/100
The 2012 Dom Pérignon has turned out very well indeed, unwinding in the glass with notes of Anjou pear, smoke, toasted nuts, freshly baked bread and crisp stone fruit. Medium to full-bodied, deep and concentrated, it's still tightly wound, its incipiently fleshy core of fruit framed by racy acids and chalky grip, complemented by a classy pinpoint mousse. A touch drier and a touch less reductive than the 2008 out of the gates, these two vintages are clearly destined to be compared for some time to come; but at this early stage, my instinct is that the 2012 will have the edge in the long term.
Wine Advocate (Robert Parker)
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Pourquoi commander chez Wineandco ?