CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON VINTAGE 2009 ÉDITION LIMITÉE TOKUJIN YOSHIOKA

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Champagne Dom Pérignon
  • Millésime : 2009
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Pinot Noir / Chardonnay
  • Boire ou garder : Parfait maintenant
  • Degré d'alcool : 12.5

Le domaine

Le célèbre moine bénédictin de l’Abbaye Saint-Pierre d’Hautvillers, inventeur du concept de la « cuvée », assemblage de vins de différentes années, voit son nom sanctifié par le règne de l’illustre bouteille Dom Pérignon, qui appartient à Moët Hennessy. Ce vin, qui a été créé dans le but de devenir le "meilleur vin du monde", a accompagné la cour du Grand Roi Louis XIV, à Versailles. De par son prestige et sa qualité, ce vin se retrouve sur les plus grandes tables du monde entier. Les cuvées Dom Pérignon sont un hommage à Dom Pierre Pérignon vu comme le père fondateur du champagne.
C'est à Richard Geoffroy, chef de cave, que revient la mission de perpétuer ce luxueux champagne.
Une haute technique œnologique et des raisins de qualité sont la clé d'une telle réussite. Les vignes sont plantées en Chardonnay et en Pinot Noir. Grâce à une maîtrise parfaite du terroir, ce vin offre une complexité entre saveurs et arômes à la hauteur de ce vin de prestige. L'une des caractéristiques de ce vin sont ses bulles graciles. Des bulles aériennes, fines, transparentes...

Description

L’AOP Champagne est l’appellation viticole la plus septentrionale en France et est la seule au monde à pouvoir appeler ses vins Champagnes. L’appellation produit près de 250 millions de bouteilles chaque année sur ses trois sous-régions principales: la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne.

Ce Champagne Dom Pérignon Vintage 2009 Coffret Edition Tokujin Yoshioka est un millésime riche et ample. Il se caractérise par un nez fruité sur des notes de goyave et de pêche blanche et d’agrumes ainsi que des notes épicées. Au palais on retrouve cette belle richesse aromatique et on termine sur une finale soyeuse et saline.

Avis des experts

Revue du Vin de France

16.5/ 20

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