CHAMPAGNE GH MUMM GRAND CORDON

«91/100 James Suckling !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Champagne GH Mumm
  • Couleur : Blanc
  • Boire ou garder : A boire dès maintenant

Le domaine

Mumm : Origines d’un domaine familial

Si la famille Mumm commence ses activités de production et de vente de vins en 1761, c’est seulement en 1827 qu’elle s’installe à Reims pour commencer son activité de fabrication de vins de champagne. En 1876, les bouteilles se dotent du fameux Cordon Rouge qui est devenu le symbole de l’excellence de ce champagne. Au fil des années, la renommée du domaine Mumm atteint une ampleur unique. Fournisseur officiel de tous les monarques du XIXème siècle, le domaine sera racheté par le groupe Pernod-Ricard en 2000. C’est aujourd’hui le premier producteur de Champagne de Reims avec une production annuelle de 8 millions de bouteilles. La taille de la production n’empêchant pas le maintien de la qualité, ce champagne d’exception est toujours produit au domaine qui compte aujourd’hui plus de 218 hectares dont 160 classés en Grands Crus. La Cuvée Grand est la petite dernière de la maison Mumm qui sollicite ici le savoir-faire de nombreux œnologues pour l’élaboration d’un millésime unique mis en valeur par cette bouteille élancée et sans étiquette.

Description

GH Mumm : un savoir-faire séculaire

Le vignoble de la maison Mumm comble 25 % de la production de champagnes, le reste provient d’un approvisionnement de vignerons indépendants voisins qui permettent au domaine de respecter son style et de maîtriser la qualité des raisins. En accord avec l’appellation AOC « Champagne », la récolte à la maison Mumm se fait entièrement à la main. Ce sont près de 1000 vendangeurs qui affluent chaque année pour sélectionner grappe par grappe les fruits qui donneront un jus exceptionnel, digne de l’appellation Champagne Mumm. Une fois le jus extrait, il est fermenté de manière naturelle après quoi les vins sont transférés dans une cuve de filtration avant d’être embouteillés et fermentés une seconde fois pour leur permettre d’acquérir leurs célèbres bulles. Les bouteilles sont ensuite vieillies pendant au moins deux ans et demi avant de pouvoir être vendues. Depuis 1870, la maison n’a cessé d’améliorer la qualité de son champagne, mettant à profit le savoir-faire acquis au fil des générations.

Cuvée Grand Cordon : le savoir-faire au service de l’équilibre parfait

Voilà une cuvée digne de cette grande maison qui fait honneur aux pinots noirs choisis pour apporter de la puissance à ce champagne. Les Chardonnay et les pinots meuniers apportent, quant à eux, une approche plus fine et une rondeur plus élégante à ce précieux jus. En bouche, les fines bulles révéleront peu à peu des arômes de fruits d’été mêlées à des saveurs plus exotiques qui se terminent sur des notes de vanille et de miel. Fraîcheur et finesse sont les maîtres-mots de cette cuvée qui trouve en bouche son équilibre parfait, le tout mis en valeur par une bouteille au design épuré et élégant qui accompagne à merveille l’épanouissement des arômes.

Avis des experts

James Suckling

91/ 100

Avis des clients

4/5

(1 avis)

JG

C'est un très bon champagne