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  • Champagne Vincent d'Astrée Équinoxe 1er Cru 2005
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  • Champagne Vincent d'Astrée Équinoxe 1er Cru 2005
    Fruité

Champagne Vincent D'Astrée équinoxe 1er Cru 2005

Champagne , Champagne 1er Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Champagne Vincent D'astrée

  • Pays France

  • Région Champagne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2005

  • Appellation Champagne 1er Cru

  • Culture Culture raisonnée

  • Cépages Chardonnay

  • Degré d'alcool 12°

  • Température de service 8-10°C

  • Boire ou garder 4 - 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Équinoxe : n. m. (Du latin aequinoctium, de aequus, égal, et nox, noctis, nuit)

Époque de l’année, marquant le début de l’Automne, où le Soleil, dans son mouvement propre apparent sur l’écliptique, traverse l’équateur céleste. L’équinoxe d’Automne marque l’égalité de durée du jour et de la nuit et la période des vendanges.

Cuvée Equinoxe, équilibré et complexe !

La cuvée Équinoxe est intégralement élaborée à partir du cépage Chardonnay, uniquement lors des grandes années. Les raisins qui composent ce champagne proviennent exclusivement de parcelles classées Premier Cru

Vinification : Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées, passage de 10 mois en fût de chêne, pas de Fermentation Malo-lactique.

Dosage : 7 gr/L

Vieillissement :10 ans minimum dans les caves historiques de Pierry

Dégustation :Robe intense marquée par une couleur or jaune soutenue.

Le nez révèle une intensité aromatique très riche où se mêlent la bergamote et le miel. Puis le second nez annonce des arômes plus rares et savoureux de laurier et de tabac frais.

L’attaque en bouche est généreuse, on y retrouve l’expression dense des notes de cire d’abeille et de bois noble tel que le cèdre. Elle avance avec grâce, soutenue par la balance sucre-acidité. Cette cuvée ample et complexe offre de manière surprenante des arômes boisés et miellés à la fois riches et frais. L’effervescence est parfaitement fondue dans le corps du vin.

Le producteur

L’expression d’un terroir

Comme les étoiles d’une nuit d’été, le vignoble Vincent d’Astrée est disséminé en une pléiade de parcelles dans les Coteaux Sud d’Epernay. Majoritairement situées sur le terroir Premier Cru de Pierry, ces parcelles s’imbriquent comme un puzzle et offrent une mosaïque d’excellence sur lesquelles veillent jour après jour 240 vignerons fidèles à Vincent d’Astrée.

La Maison Vincent d’Astrée élabore des champagnes uniques, reflets de son terroir Premier Cru : Pierry. Dans ses caves bicentenaires, la vinification minutieuse des Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir s’effectue dans le respect des traditions. Bois, inox, cuves, foudres, fûts se côtoient et sont autant d’éléments que de techniques utilisées pour produire des Champagnes harmonieux.

Les accords mets & vins

Poissons

  • Grillades de poissons

Desserts

  • Gateaux

Fromages

  • Fromages frais

Cuisine du monde

Viandes

  • Vollailles

Son goût

Pour quelles occasions ?

Les avis

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