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Sauternes
4 avis
Château Coutet est l'une des plus anciennes exploitations viticoles du bordelais puisqu'on retrouve des traces de son existence en 1643, alors propriété de Charles le Guérin, seigneur de Coutet. En 1977 la propriété est cédée à Marcel Baly qui entreprend un vaste programme de rénovation. Ce sont aujourd'hui deux de ses fils qui continuent le travail de fond : remise en état des 38,5 hectares de vignes clos de murs, révision des méthodes de travail, rénovations des chais et de la cuverie.
Le terroir de Château Coutet est composé d'un sol argilo-calcaire. Les graves fines déposées par la Garonne, où selon les parcelles, les sables emportés par le vent, reposent sur un sous-sol calcaire. Le vignoble est composé à 75 % de Sémillon, 23 % de Sauvignon et 2 % de Muscadelle pour un âge moyen des vignes de 35 ans. La vinification se fait en moyenne de 16 à 18 mois en barrique dont 80 % de bois neuf.
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4 avis sur les vins de CHÂTEAU COUTET
Coutet, un excellent sauterne sans aucun doute
Mathieu D
le 27/09/2023
Château Coutet 2018
Coutet, très beau Sauterne Barsac, très bien noté tous les ans.
le 13/09/2023
En cave pour 5 à 10 ans....
WILLIAM P
le 25/08/2023
Château Coutet 2019
Surement un des meilleurs rapport qualité/prix du marché à Sauterne et dans les liquoreux en général. belle propriété
Damien G
le 18/09/2022
À l'origine, Château Coutet était une forteresse au XIIIe siècle. Aujourd'hui, il porte encore les empreintes de sa construction médiévale avec sa tour carrée crénelée, typique des constructions militaires de l'époque. Au XIVe siècle, une maison forte dite "La Salace" fut construite au sein de la propriété, témoignant de l'évolution architecturale. Au XVIIIe siècle, deux tours et une chapelle furent érigées au centre du domaine.
Château Coutet est un lieu privilégié pour le développement du Botrytis Cinerea, un champignon microscopique qui se développe au cœur des baies de raisin dans l'humidité du matin, transformant les arômes et concentrant les sucres dans la tiédeur des après-midis.
Le terroir de Barsac, en particulier à Château Coutet, est argilo-calcaire, ce qui entraîne une rétention d'eau. Les sols froids ralentissent la maturation des raisins. Dans ce microclimat unique au monde, Château Coutet produit ses vins d'or et d'opale, réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité incomparables.
C'est en 1643 que débute l'histoire de Château Coutet en tant que domaine viticole. Charles Le Guérin, dit Seigneur de Coutet, en fait l'un des premiers vignobles de l'appellation Sauternes. La propriété est transmise à ses descendants jusqu'en 1788.
En 1787, Thomas Jefferson, troisième président des États-Unis d'Amérique, séjourne longuement en France. Fin gastronome et courtier en vins, il célèbre Château Coutet comme "le meilleur Sauternes de Barsac".
Gabriel-Barthélemy Romain de Filhot devient propriétaire de Coutet à la veille de la Révolution française. Au lendemain de cette période troublée, le domaine revient à son petit-fils, le Marquis Romain-Bertrand de Lur-Saluces. En 1855, Napoléon III commande un classement officiel des vins, qui place Château Coutet parmi les Premiers Grands Crus de Sauternes et Barsac.
En 1926, Henry-Louis Guy, industriel lyonnais, devient le nouveau propriétaire de Château Coutet. Il y fait installer les fameuses et inégalées presses hydrauliques Guy & Mital, l'un des secrets d'extraction des meilleurs jus du domaine. Sa fille, remariée à Edmond Rolland, dirige la propriété jusqu'en 1977.
En 1977, Marcel Baly et ses deux fils Philippe et Dominique deviennent propriétaires de Château Coutet. En 1994, ils signent un accord de partenariat exclusif avec la Société Baron Philippe de Rothschild, à la fois technique et commercial, pour une plus grande expertise.
Aujourd'hui, Château Coutet continue de produire des vins d'exception, alliant son héritage historique à une alchimie unique, grâce à son terroir et à son savoir-faire.
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