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Châteauneuf du Pape
Château de Beaucastel - Famille Perrin
Château de Beaucastel Châteauneuf du Pape Blanc 2007

Château de Beaucastel Châteauneuf du Pape Blanc 2007

Rhône , Châteauneuf du Pape

91/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château De Beaucastel - Famille Perrin
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2007
Appellation Châteauneuf du Pape

Culture Culture conventionnelle
Température de service Autour de 8-10°C
Boire ou garder Dès maintenant

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Le vin

Assemblage de Roussanne (80%) et de Grenache blanc (20%) provenant de vignes ayant entre 10 et 40 ans, aux rendements maintenus extrêmement bas, sur un vignoble de 7 hectares près du Château.
Le sol est le même que celui du Beaucastel rouge avec cette couverture de galets roulés qui permet au raisin de prendre un bon départ au printemps et d'atteindre une maturité parfaite.
Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation ( 30% en pièce, 70% en cuve) puis élevage pendant 8 mois ( 30% en pièce, 70% en cuve) sont effectués pour obtenir un résultat superbe. Vin à la robe or pâle aux reflets verts, il développe un nez très net sur les fruits jaunes, le miel et la crème fraîche.
La bouche ronde et souple file sur une finale toute en fraîcheur et en minéralité.
C’est un vin parfumé et pur, avec un équilibre contrasté entre une rondeur toute méditerranéenne et la finale toute en fraîcheur.