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Languedoc-Roussillon , Rivesaltes
La cave de Noël
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 50cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
Voir la vente
Château de Jau Rivesaltes Chez Jau 2009
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 50cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Miel, orange confite, pain d’épices… la douceur du Sud avec une finale de velours !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château De Jau
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2009
Appellation Rivesaltes
Cépages Grenache blanc, Macabeu
Degré d'alcool 15.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Le domaine
Propriété emblématique du Roussillon, le Château de Jau signe une cuvée de Rivesaltes Ambré qui revendique un style gourmand et traditionnel.
Le terroir
Sélection de vignes situées sur les contreforts des Corbières, sols rouges argilo-calcaires et calcaires; un cadre chaud et ventilé qui favorise la concentration et les arômes de fruits secs/épices.
Le cépage et la vinification
Assemblage 80 % Grenache Blanc / 20 % Macabeu. Vendanges manuelles, pressurage direct, mutage pour conserver les sucres naturels, élevage prolongé en foudres de 60 hl (plusieurs années).
Desserts
Chocolat
Desserts aux fruits
Collection
Repas festifs
La robe soutenue, couleur vieil or, confirme l'apport de 10 ans de foudres. Un zeste d'orange, des fleurs jaune miellées, la patine des foudres et, derrière la sucrosité, le grillé des fruits secs : l'aromatique est typique des ambrés bien élevés. Tout comme la bouche, équilibrée par le temps entre puissance et fondu, et qui a su conserver la fraîcheur nécessaire pour accompagner sur la longueur une finale où pointe un début de rancio. Imparable.
Hachette
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