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Chateau des Eyssards
Château des Eyssards Bergerac Cuvée Prestige Blanc 2022

Château des Eyssards Bergerac Cuvée Prestige Blanc 2022

Sud-Ouest , Bergerac

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un blanc élégant et frais, aux arômes fruités et floraux !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Chateau Des Eyssards
Pays France
Région Sud-Ouest
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Bergerac

Culture Culture raisonnée
Cépages Sauvignon Gris, Sémillon, Muscadelle
Degré d'alcool 14°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le Château des Eyssards, situé au sud-ouest de Bergerac, est un domaine familial exploité par Pascal Cuisset depuis plus de 30 ans. Initialement axé sur la production de foie gras, Pascal a réorienté l'exploitation pour se consacrer pleinement à la viticulture.

Sa conviction est simple : "les bons raisins font du bon vin", un principe qu'il applique rigoureusement à chaque millésime, avec l'aide de sa fille, Flavie, qui a rejoint l'exploitation.

Le vignoble de 48 hectares est principalement planté de cépages blancs comme le Sauvignon et le Sémillon, et se distingue par une densité de plantation supérieure à la norme locale, ce qui réduit les rendements mais renforce la qualité des raisins.

Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et graviers, ce qui rappelle ceux de la célèbre région de Saint-Émilion. Ce terroir, couplé à une culture raisonnée, favorise une expression élégante et pure des vins !

Les accords mets & vins

Poissons

Poissons en sauce

Fromages

Fromages frais

Légumes

Tartes et quiches

Viandes

Volailles

Son goût

Floral
Fruité
Puissant
Boisé
Minéral
Epicé
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Apéritif
De tous les jours

Les avis

Pascal Cuisset avait obtenu les premiers coups de cœur du Guide dans les années 1990. Après un liquoreux très remarqué en saussignac l'an dernier, ce bergerac sec est plébiscité. Il associe sauvignon blanc (60 %), sauvignon gris et muscadelle (à parité), fermente en fût où il séjourne 10 mois. On loue la finesse de son nez associant la poire, les fruits exotiques et un subtil boisé fumé, et son palais à l'unisson, ample, onctueux et dense, tendu par un trait d'acidité aux accents de zeste d'agrumes. La finale saline et persistante laisse le souvenir d'un blanc raffiné.

Hachette