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CHÂTEAU LATOUR 2007

Bordeaux , Pauillac

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Latour

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2007

  • Appellation Pauillac

  • Classement Premier Cru Classé en 1855

  • Culture Culture conventionnelle

  • Degré d'alcool 14°

  • Température de service Carafer

  • Boire ou garder De 10 à 45 ans

Aller plus loin

Le vin

18-19/20 RVF
90-93 Latour
17-17,5/20 Jacques Dupont
17,5/20 Decanter


Latour fut, tout au long du siècle passé, le plus régulier des premiers crus. Mais pour un premier, la régularité ne peut suffire. Aussi, Latour eut le bon goût de parsemer son histoire et nos souvenirs de millésimes hors normes, écrasant par leur plénitude de constitution et leur ampleur de bouquet la concurrence nationale et internationale avec la tranquille assurance d’un géant mythologique. Latour tire la quintessence d’un terroir exceptionnel, certainement le plus spectaculaire du Médoc : cette croupe au galbe retenu, dominant le large estuaire qui apporte son immobilité thermique (il ne gèle jamais sur ces terres), couverte d’une profonde couche de graves larges et rondes, soigneusement drainée, témoigne à l’évidence du don du grand vin qu’est Latour.

Le Latour 2007 présente une robe d'un joli rubis intense.
Le nez, intense, est dominé par les fruits croquants et de légères notes épicées.
En bouche, le 2007 joue sur la finesse plus que sur la puissance. On y retrouve une très belle expression du fruit dans un style épuré. Des tanins francs apportent une structure qui devrait encore s'améliorer avec le temps. Un Latour harmonieux et précis.

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