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Château Lespault-Martillac
Château Lespault-Martillac Blanc 2010

Château Lespault-Martillac Blanc 2010

Name: CHÂTEAU LESPAULT-MARTILLAC BLANC 2010
Brand: CHÂTEAU LESPAULT-MARTILLAC
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Pessac-Léognan

89/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château Lespault-martillac
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2010
Appellation Pessac-Léognan

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sauvignon, Sémillon
Température de service Autour de 13°C
Boire ou garder 2015 - 2020

Aller plus loin

Le vin

Les cépages blancs subissent un pressage lent de 3 heures. Après une fermentation de 2 semaines le liquide sera élevé sur lies avec bétonnage pendant 10 mois. Avant l’assemblage final, chaque barrique sera dégustée pour éviter toute imperfection.
Les cépages rouges font dans un premier temps l'objet d'un tri méticuleux. Les raisins sont ensuite conduits par gravité dans des petites cuves qui permettent de vinifier distinctement chacune des sélections parcellaires. Le contact constant de l'homme lors de la vinification garanti un maintien de l'équilibre, de la finesse et de la pureté du fruit. L'élevage se fera en barrique sur lies pendant les 5 premiers mois puis pendant une dizaine de mois après soutirage et assemblage.

Le millésime 2010, comme le 2009, est considéré par les professionnels du vin comme étant l'un des meilleurs de ces dernières années sur l'appellation de Pessac-Léognan.

Château Lespault-Martillac Blanc 2010 arbore une robe jaune pâle nette et limpide. Le bouquet est éloquent, explosif sur les agrumes: pamplemousse et citron vert, on distingue aussi de légères notes florales telles du jasmin. L'attaque en bouche présente une agréable vivacité qui apporte de la fraîcheur à l'ensemble. Le vin prend de l'ampleur en offrant un côté pulpeux et charnu. Tout en précision, la pureté du vin est notable. Associé à la fraîcheur du millésime, c'est un vin d'une excellente tenue.

Le producteur

Le terroir de Château Lespault-Martillac était déjà réputé pour la vigne à l'époque romaine puisqu'il était cultivé pour produire du vin. C'est l'un des plus anciens crus de Martillac.

Aujourd'hui la famille Bolleau est propriétaire du domaine. Depuis 2009, ils font confiance à Olivier Bernard pour diriger l'exploitation. Les connaissances et le savoir-faire de ce grand-homme sont remarquables, il est aussi à la tête du Grand Cru Classé de Graves, le Domaine de Chevalier. Après de lourds travaux de rénovation, Olivier Bernard et son équipe ont réussi à hisser ce cru au niveau des plus notables de la région. Le terroir exceptionnel, ajouté aux moyens et aux techniques de vinification dignes des plus grands crus, ont aussi participé à cette ascension.

Érigé sur une splendide croupe de graves, et disposant d'une superficie de 8 hectares, le domaine est un point culminant de l'Appellation Pessac-Léognan. Les cépages rouges Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (22%), Petit Verdot (13%) et Malbec (5%) occupent 7 hectares de la propriété. L'hectare restant est réservé aux cépages blancs, Sauvignon Blanc (80%) et Sémillon (20%).

Les cultures sont conduites en lutte raisonnée. La proscription des engrais et désherbants chimiques et le travail naturel des sols ont permis au terroir de retrouver une vie microbienne intense qui permet à la vigne de puiser tous les minéraux nécessaires au bon développement de ses fruits. Ces méthodes de travail demandent une attention soutenue et constante. Effeuillage, observation, ciselage sont autant d'étapes qui garantiront à la vigne de porter des fruits sains, généreux et fidèles au merveilleux terroir de Pessac-Léognan.

Un terroir d'exception, un travail respectueux et une volonté d'atteindre la perfection sont les atouts du Château Lespault-Martillac.