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Limoux
Paul Mas
Château Teramas Astruc Limoux Blanc 2022

Château Teramas Astruc Limoux Blanc 2022

Languedoc-Roussillon , Limoux

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un Limoux sur des notes d'exotisme et des notes beurrées, tout simplement délicieux...

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Paul Mas
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Limoux

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 14°
Température de service Autour de 8°C
Boire ou garder Excellent dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Le vignoble est implanté sur un sol limoneux, sablo-argilo-calcaire, à une altitude de 150-200 mètres. Les vignes ont environ 30 ans et bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences océaniques.

Vinification : Les raisins subissent un pressurage pneumatique (pressoir Bucher) avec une sélection rigoureuse des jus, suivi d'un débourbage à froid. La fermentation alcoolique a lieu en barrique et en foudre neufs, et 60% du vin passe par la fermentation malolactique.

Élevage : 60% du vin est élevé pendant 9 mois en fût de chêne et foudre (avec 1/3 de barrique neuve et 2/3 de barrique de 2 ans). Le vieillissement se fait avec 50% en chêne français et 50% en chêne américain.

Notes de dégustation :

Couleur : Jaune or brillant.
Nez : Très intense, avec des notes beurrées, de vanille épicée, de brioche toastée, de fruits exotiques et des nuances subtiles de tilleul.
Bouche : Riche, élégante, avec un équilibre remarquable.

Accords mets/vin : À servir entre 10 et 12°C, ce vin s'accorde parfaitement avec un risotto aux coquillages, des ris de veau pommé aux saveurs réglissées, ainsi qu'avec divers fromages.