Clos Fourtet 2007

Name: CLOS FOURTET 2007
Brand: CLOS FOURTET
SKU: 640100
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Bordeaux , Saint-Émilion

5/5 (1 avis client)

92/100 3 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Clos Fourtet
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2007
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé B

Culture Culture conventionnelle
Température de service A carafer avant le service
Boire ou garder A consommer à partir de 2012

Aller plus loin

Le vin

Le millésime 2007 est une cuvée de couleur sombre. Le nez exhale des arômes fins de fruits rouges bien mûrs. En bouche la texture est très veloutée et ample. On apprécie des touches de moka, de vanille et de violette. C’est un vin ample et généreux. Relativement puissant il se mariera parfaitement avec un gigot d’agneau.

Noté 18/20 par Gault & Millau, 92 par Jean-Marc Quarin.

Le producteur

Clos Fourtet est une exploitation viticole qui existe depuis plusieurs siècles déjà. Au moyen-âge elle se portait déjà comme protectrice de la ville de Saint-Emilion. Etant située sur une position stratégique à l’entrée de la ville, elle était alors connue sous le nom de « Camp Fourtet ». Aujourd’hui Clos Fourtet se veut le gardien de l’identité des vins de Saint-Emilion. Ses 20 hectares de vigne reposent sur un sol typique de l’appellation : de l’argile, du calcaire. Cet ensemble est particulièrement drainant et permet aux pieds de vigne de s’enrichir de manière considérable à force de lutter pour se nourrir.

On trouve un encépagement caractéristique avec 85% de merlot, 10% de cabernet sauvignon et 5% de cabernet franc. Les vignes ont en moyenne 25 ans et elles sont soumises à une culture raisonnée et traditionnelle. Tout est mis en œuvre pour favoriser une concentration maximale : vendanges en vert, effeuillage, ébourgeonnage…