COGNAC TESSERON LOT N°29 XO EXCEPTION ETUI

«Extrêmement bien équilibré et délicieusement complexe»

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Caractéristiques

  • Pays : Spiritueux
  • Région : Cognac
  • Appellation : Cognac
  • Domaine : COGNAC TESSERON
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Ugni blanc / Folle Blanche / Colombard
  • Degré d'alcool : 40
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

C'est en 1905 que la maison Tesseron a été crée par Abel Tesseron, avec l’objectif de constituer des stocks d’eaux-de-vie, conservé précieusement dans la crypte du XIIème siècle. S’appuyant sur deux domaines distincts, l’un en Grande Champagne et l’autre en Petite Champagne, il distillait, élevait et assemblait les premières eaux-de-vie de cette grande maison. Aujourd’hui, c'est Alfred Tesseron et ses enfants, Justine et Noé ainsi que ses nièces Mélanie et Philippine, qui ont repris les rênes perpétuent l’œuvre de leurs ancêtres. Ils incarnent la quatrième génération familiale.

Les cognacs Tesseron sont élaborés à partir des deux plus prestigieuses appellations de la région de Cognac : Grande Champagne et Petite Champagne. La première est réputée pour donner les meilleurs cognacs de la région, grâce à son terroir calcaire. De nombreuses années sont nécessaires pour que les eaux-de-vie de Grande Champagne parviennent à leur texture onctueuse légendaire. Plus elles vieillissent, plus les arômes se révèlent et plus leur onctuosité se développe. La Petite Champagne est quant à elle constituée pour l’essentiel de sols calcaires et argileux. Les eaux-de-vie de ce terroir donnent un fini onctueux.

Tesseron Cognac est l’une des dernières maisons de cognac à utiliser les trois cépages d’origine : Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard. L’Ugni Blanc est la variété principale utilisée dans tous les assemblages.

Aujourd'hui, la presse est unanime : les cognacs Tesseron sont classés parmi les plus qualitatifs de l'appellation !

Description

Pièce rare de la collection de Tesseron Cognac, le XO Exception N°29 est un assemblage unique du légendaire cru Grande Champagne. Il est le fruit des plus rares réserves de la maison, vieillies pendant plus de trois générations. Tout en puissance et finesse, il est doté d’un nez aux notes florales associées à des arômes de cacao et de moka, pour une sensation indéfinissable et sublime, que seuls les meilleurs cognacs peuvent procurer. Cet élixir complexe et d’une longueur sans pareille laisse ses reflets ambrés traduire sa très lente maturation. Un véritable concentré d’élégance !

Cru Grande Champagne

Dégustation : sublime robe topaze brillante. Le nez est capiteux, il exhale des arômes de cuir, de miel, de figue, de prune et de fruits exotiques associés à des senteurs de chêne. Très élégant en bouche, il associe des parfums de fruits secs macérés, rafraîchis par des notes florales. Ce cognac N°29 XO est extrêmement bien équilibré et délicieusement complexe.

L'avis de Wineandco

Les notes de la presse :

THE SPIRITS BUSINESS AWARDS 2010 : Prix d’Excellence, Catégorie Prestige
ROBERT PARKER.com - Hedonist’s gazette : « Une bouche aussi souple, soyeuse, puissante et aromatique est l’apanage d’un très grand alcool. Un Cognac d’une noblesse dont rêve tout amateur. » 100 points

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