DECELLE VILLA POMMARD 1ER CRU LES EPENOTS 2014

«Un domaine à suivre !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Pommard 1er cru
  • Domaine : DOMAINE DECELLE-VILLA
  • Millésime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Boire ou garder : Apogée 2018-2028

Le domaine

Domaine Decelle-Villa : la Bourgogne passionnément et sans modération

C’est sans modération et sans ménagement, que Pierre Jean Villa et Olivier Decelle se sont réunis en 2009 pour créer le domaine qui porte désormais leur nom. Implanté dans une cave historique de Nuits Saint Georges, les deux passionnés du vin partagent cette philosophie d’engagement pour la viticulture, comme tous les artisans vignerons qui participent à l’aventure en cultivant la vigne, de laquelle seront élevés ces grands vins de Bourgogne. Cet engagement se traduit au quotidien par la transformation du domaine à l’agriculture biologique, une évidence et par une attention de tous les instants pour favoriser l’expression pleine et entière de ce terroir bourguignon.

Pommard 1er Cru Les Epenots : un 1er cru pour exprimer pleinement le caractère d’une appellation de prestige

Déjà très réputé et apprécié au Moyen Age, le vin de Pommard ne pouvait pas laisser indifférent les maîtres du chai du domaine Decelle-Villa. Quelle plus belle aventure que celle de mettre en avant l’un des 1er Cru de l’appellation avec ce Pommard 1er Cru Les Epenots ? C’est sur ce terroir des Epenots, entre le territoire de Beaune et celui du Volnay, que le Pinot Noir est cultivé. Ici, le terroir est mis en valeur et la vigne cultivée de manière raisonnée et traditionnelle. C’est pour donner toute son identité à ce vin puissant à la très forte densité, que le domaine limite rigoureusement son intervention tant à la vigne qu’au chai. L’aventure et la promesse sont d’ores et déjà réussies pour le domaine, avec ce Pommard 1er Cru Les Epenots, qui dès le millésime 2012, était encensé par les critiques œnologues avertis .

Description

Un millésime 2014 : un vin puissant à la belle fraîcheur

2014 ne fait donc pas exception à la règle pour ce Pommard 1er Cr Les Epenots du domaine Decelle-Villa. La robe rouge profonde de ce millésime promet une bouche puissante et tout en finesse à la fois. L’attaque est soyeuse, avec l’émergence progressive de cette densité, à la fraicheur persistante. Vin idéalement servi à 16° C, ce Pommard 1er Cru les Epenots pourra être conservé en cave pendant 20 ans, et dans tous les cas, il méritera de n’être pas savouré avant 5 ans, afin de gagner pleinement en maturité. Ce grand vin de Bourgogne reste l’ accord parfait avec les gibiers et s’accommodera plus généralement parfaitement avec vos plats de viandes rouges en sauce.

Notes et Références

Revue du Vin de France : 16 / 20

Avis des experts

Revue du Vin de France

16/ 20

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