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Languedoc-Roussillon , Minervois
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Anne Gros
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Minervois
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 14°
Température de service 15/16°C
Boire ou garder 2014-2019
Ce vin est composé uniquement de Cinsault, un cépage oublié du Languedoc sur des terres de grès et de marnes. L'âge des vignes est de 50 ans environ. Les vendanges sont réalisées manuellement, et la vinification est faites de manière traditionnelle à la bourguignonne. L’élevage est quant à lui, réalisé en cuve inox.
Le DOMAINE ANNE GROS ET JEAN-PAUL TOLLOT LA CIAUDE 2011 possède un nez d'une finesse extraordinaire et d'une grande complexité. En bouche, on trouve une belle sucrosité, la bouche est ample et volumineuse. Un vin très complexe !
Après la Bourgogne, et allient leur savoir-faire dans le Haut Minervois, sur le terroir de Cazelles. Le vignoble s'étend sur 15 hectares. Les vignes sont plantées sur un plateau argilo-calcaire à 220 mètres d'altitude et exposé au Sud. L’encépagement est en majorité composé de Carignan, Grenache, Cinsault et Syrah. Cette situation privilégiée donne naissance à de très beaux vins.
Pour optimiser la culture, la réception, vinification et élevage de ses vins issus de beaux terroirs, tout a été mis en œuvre par ces 2 vignerons passionnés.
93/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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