Domaine de Castelnau Cayenne Syrah Pays D'Oc 2019

Depuis 20 ans nous travaillons nos terres avec rigueur et passion. Nous conduisons nos cultures avec l’objectif quotidien de préserver l’environnement et de respecter les valeurs d’une agriculture en lien avec la faune et de la flore sauvage. Nous laissons nos champs en jachère et nos vignes en enherbement hivernal, limitant ainsi l’érosion des sols et l’infiltration d’intrants. Nos traitements sont raisonnés, nous préférons la confusion sexuelle et le travail de la vigne à l’utilisation de produits chimiques. Nous réduisons nos déplacements pour optimiser notre consommation de gasoil et ainsi modérer, à notre échelle, le réchauffement climatique. Nous utilisons des bouteilles légères pour réduire l’empreinte carbone de nos envois de vins à l’export. A la cave nous retraitons la totalité de nos eaux usées et nous recyclons la plupart de nos déchets. Toutes nos démarches viennent d’être certifiées par le LABEL HVE 3, la plus haute distinction existante à ce jour et la seule reconnue par le ministère de l’environnement. Elle repose sur le contrôle des indicateurs relatifs à la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l’irrigation de l’ensemble de notre exploitation vignes et champs. Nous sommes heureux de voir nos engagements reconnus par ce certificat de HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE et qu'il vienne mettre en valeur notre travail, nos vins et nos cultures. Aux portes du village de Castelnau de Guers, à quelques kilomètres de Pézenas et de la mer Méditerranée, le Domaine de Castelnau a des origines très anciennes. Possession des Seigneurs de Guers dès le 13ème siècle. Un précieux héritage qu'entretiennent amoureusement Béatrice et Christophe Muret, propriétaires des lieux depuis 1997, perpétuant ainsi la vocation vigneronne de leurs aïeux. La signature de CASTELNAU: Élégance et Modernité Les murs du Domaine bien que centenaires, abritent une cave de vinification moderne. La cathédrale de cuves béton totalement rénovées côtoient des cuves inox ultra modernes. La récolte des raisins à pleine maturité, de nuit pour préserver la qualité optimale, un usage limité des sulfites et l'élevage sur lies fines donnent des vins remplis de fraîcheur, de souplesse et de caractère. La qualité étant notre objectif permanent, nous faisons certifier tous nos vins en appellation et indication géographique protégée.