Domaine de la Vieille Julienne

Fondation et Expansion

Au 17ème siècle, sur les hauteurs de "Clavin" et aux abords des terrasses de Châteauneuf-du-Pape, naît le Domaine de la Vieille Julienne. Aujourd'hui, il s'étend sur 20 hectares de vignes centenaires, dédiés aux prestigieux Châteauneuf-du-Pape rouge "les Trois Sources" et "les Hauts-lieux", ainsi qu'aux Côtes du Rhône rouge et blanc "Clavin".

Adaptabilité du Terroir

L'exposition nord des versants confère au vignoble une capacité unique à s'ajuster aux climats extrêmes du sud de la vallée du Rhône. Ceci permet la production de vins élégants et équilibrés, reflétant la singularité de chaque millésime.

Tradition et Respect

De génération en génération, les terroirs sont traités avec le plus grand respect. Le vigneron, ancré dans le "bon sens paysan", perpétue les bonnes pratiques pour préserver l'intégrité du domaine. Tous les cépages traditionnels sont soigneusement sélectionnés, reproduits et complantés.

Historique du Domaine

Fondé au 17ème siècle, le Domaine de la Vieille Julienne est situé sur les hauteurs de « Clavin », à la limite des terrasses septentrionales de Châteauneuf-du-Pape. Ce domaine historique s'étend sur 20 hectares de vieilles vignes, regroupant des appellations prestigieuses comme le Châteauneuf-du-Pape rouge « Les Trois Sources », le Châteauneuf-du-Pape rouge « Les Hauts-lieux » et les Côtes du Rhône rouges et blancs « Clavin ».

Un Terroir Unique et Adapté

L'exposition nord des vignobles du Domaine de la Vieille Julienne leur permet de s'adapter aux conditions climatiques extrêmes de la vallée du Rhône. Cette orientation confère aux vins une singularité, une élégance et un équilibre inégalés, caractérisant ainsi la production de ce domaine.

Respect des Traditions et de la Nature

Depuis des générations, le domaine maintient un respect profond pour ses terroirs. Le vigneron, en harmonie avec la nature, perpétue les bonnes pratiques et le bon sens paysan. Tous les cépages traditionnels et autochtones sont soigneusement sélectionnés, reproduits et plantés pour préserver l'authenticité du vignoble.

Vendanges et Vinification

Les vendanges sont effectuées manuellement, permettant un tri méticuleux des raisins directement à la vigne, suivi d'un second tri à leur arrivée en cave. La vinification reste traditionnelle et naturelle, sans aucun ajout, laissant les levures indigènes présentes sur la peau des baies révéler la singularité de chaque terroir et millésime.

Processus de Vinification et Élevage

Après une cuvaison lente et prolongée, les vins sont transférés par gravité dans des foudres de chêne. Ils y sont élevés pendant 18 mois, avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration. Ce processus minutieux assure une expression pure et authentique du terroir et du millésime.