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Gevrey-Chambertin Premier Cru
Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 2016

Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 2016

Bourgogne , Gevrey-Chambertin 1er cru

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Gevrey-Chambertin 1er cru

Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 14°C à 16°C
Boire ou garder 4 à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Le millésime : 2018 est un millésime précoce. C'est un millésime qui s'apprécie rapidement car déjà très plaisant. Ce sont des vins solaires avec une bonne structure, riche et chaleureux.

Appellation: Par une ordonnance royale de Louis-Philippe le terme de "Chambertin" est associé au nom du village qui devient officiellement "Gevrey-Chambertin" en 1847. Notre sélection parcellaire sur des vieilles vignes de plus de trente-cinq ans donne un vin à l'intensité aromatique exceptionnelle.

Terroir : Exposition Est/Sud-Est, sur des sols de marnes argileuses avec concentration élevée en fer.

Vinification et élevage : Vendange et trie à la main, proportion de grappe entière variable selon les années. Elevé pendant 14 mois en fûts de chêne français (dont 20 à 30% de fûts neufs). Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée. La fin de l'élevage est effectuée en cuve durant 2 mois.

Dégustation : Les vieilles vignes ont plus de trente-cinq ans et donnent un vin à l'intensité aromatique exceptionnelle, révélant fidèlement les particularités de ce terroir d'exception. D'une belle robe rubis sombre, brillante et limpide, ce vin dévoile des notes de baies noires et révèle une bouche toute en puissance et en concentration. Comme tous les vins de Gevrey-Chambertin, il demande d'attendre quelques années avant d'être pleinement apprécié.

Accords mets & vin : Bœuf bourguignon ou plateau de fromages affinés.

Le producteur

Pierre Faiveley crée en 1825 un négoce à Nuits-Saint-Georges. Très vite, sa vocation de négociant-éleveur va l'amener à acquérir des vignes et à fonder un domaine pour devenir propriétaire-récoltant.

Au cours des deux derniers siècles, la maison n'a eu de cesse de s’étendre dans toute la Bourgogne, notamment en Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges...), en Côte de Beaune (Puligny-Montrachet, Aloxe-Corton) et la Côte Chalonnaise (Mercurey, Givry, ...), mais également à travers des antennes (cuverie, locaux...) comme à Mercurey. La maison-mère représente aujourd'hui environ 120 hectares.

Propriété familiale depuis 7 générations, la maison Faiveley est l'un des plus grands acteurs du paysage bourguignon, mais également l'un des plus qualitatifs. Soucieux d'élever toujours plus la qualité de leurs vins, l'attention et le travail soigneux apporté à chaque climat sont une priorité.

Les avis

90/100

A domaine bottling for Faiveley, the 2016 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes bursts from the glass with a rich and wild bouquet of grilled meats, earthy cassis, red cherries, spices and rose petals. On the palate, it's medium to full-bodied, fleshy and muscular, with a succulent core of fruit, fine but youthfully chewy tannins and a long, enticingly carnal finish. While the new style chez Faiveley is beautifully polished, I found this cuvée strangely reminiscent of the wines of the erstwhile Domaine Maume—certainly an unexpected analogy. William Kelley

Wine Advocate (Robert Parker)