DOMAINE FERRET POUILLY FUISSÉ 2014

«Très harmonieux et raffiné»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Pouilly Fuissé
  • Domaine : DOMAINE FERRET
  • Millésime : 2014
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Boire ou garder : Apogée 2016-2022

Le domaine

Domaine Ferret : une histoire de femmes pionnières

Le Domaine Ferret nous offre de grands vins de Pouilly-Fuissé et de Mâcon depuis 1840 ! Fondé par la famille Ferret, il doit notamment son ascension à Jeanne Ferret. Cette dernière a su, en avance sur son époque, distinguer les parcelles des terroirs les plus remarquables de son vignoble et ainsi créer la classification « Tête de Cru » et « Hors Classe ». C’est également elle qui a instauré la mise en bouteille des vins au domaine, chose peu courante en son temps. Sa fille Colette a repris le flambeau et mis l’accent sur l’élevage des cuvées du Domaine Ferret, afin de leur apporter de la complexité. C’est cet esprit pionnier et en avance sur son temps qui a séduit la Maison bourguignonne Louis Jadot, qui rachète le Domaine Ferret en 2008. Les rênes sont confiées à Audrey Braccini, brillante œnologue qui a notamment pour objectif de convertir entièrement le domaine à la biodynamie.

Un domaine qui ne déçoit jamais !

Le vignoble du Domaine Ferret s’étend sur 18 hectares, sur les appellations Mâcon et Pouilly-Fuissé. Grâce au travail de Jeanne Ferret, les différents terroirs sont mis en valeur par une division parcellaire fine. Tandis qu’Audrey Braccini a orienté son travail sur les travaux des sols et la conversion des 18 hectares à la biodynamie. La majorité des vignes du domaine se situe sur la commune de Fuissé, où se trouvent également les deux parcellaires Tête de Cru et Hors Classe. La qualité des vins est exceptionnelle grâce à des vignes âgées soignées et de faibles rendements.

Description

Pouilly Fuisse 2014 : frais et salin

Le millésime 2014 au Domaine Ferret est d’une qualité remarquable ! Chaque cuvée exprime sa typicité, les élevages sont justes et les jus mûrs et précis. La cuvée Pouilly-Fuissé est notamment une parfaite porte d’entrée pour découvrir le travail de ce Domaine de qualité. Dans une robe éclatante, il dévoile un nez frais marqué par des arômes de fruits blancs, de noisette, d’herbes fraîches et une touche saline. Au palais, la matière est fluide et tendue, ce Pouilly-Fuissé 2014 est très désaltérant et appétant !

coups de cœur de Gerard Basset

Gérard Basset - Meilleur Sommelier du monde - sommelier conseil chez Wineandco Vin élégant très typique de cette grande appellation offrant de magnifiques arômes de fruit sec grâce à un boisé bien maitrisé mais aussi des notes magnifiques d’agrumes. Le palais est généreux et harmonieux avec une belle finale longue et fruitée.
Gerard Basset - Sommelier conseil

Avis des clients

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