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  • Domaine Georges Vernay Côte-Rôtie Blonde du Seigneur 2021
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Domaine Georges Vernay Côte-Rôtie Blonde du Seigneur 2021

Rhône , Côte-Rôtie

  • Bio

94/100 1 note

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

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Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Domaine Georges Vernay Côte-Rôtie Blonde du Seigneur 2021

Domaine Georges Vernay Côte-Rôtie Blonde du Seigneur 2021

Rhône , Côte-Rôtie

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

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Au lieu de

L'avis de Wineandco

La cuvée la plus sensuelle du Domaine Vernay ! Aux arômes d'olives noirs et de poivre…

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Georges Vernay

  • Pays France

  • Région Rhône

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2021

  • Appellation Côte-Rôtie

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Syrah, Viognier

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 17°C

  • Boire ou garder 2022 - 2035

Aller plus loin

Le vin

Vinification : La vinification s'effectue en cuves inox avec une partie de grappes entières. La cuvaison dure de 2 à 3 semaines avec de légers pigeages manuels et des remontages, ajustés selon les dégustations.

Élevage : Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de plusieurs vins et en foudre Stockinger.

Notes de dégustation : Ce vin se révèle minéral et fumé, avec des notes de fruit noir, d'olive noire et de poivre, le tout enrichi d'une composante florale apportée par le Viognier. Il est à la fois très aromatique et d'une grande élégance. Les tanins, bien construits mais parfaitement lissés, offrent un bel ovale en bouche et une très belle allonge en finale. La Côte-Rôtie est suave et sensuelle, offrant une volupté gracieuse.

Accord Mets-Vin :

  • Côte de bœuf grillée : Les notes minérales et fumées du vin se marient parfaitement avec la richesse de la viande grillée, tandis que ses arômes de fruits noirs et d'olives noires complètent les saveurs de la côte de bœuf. Les tanins bien intégrés et la suavité du vin soulignent la volupté de cette expérience gustative.
  • Risotto aux champignons sauvages : La texture crémeuse du risotto se marie harmonieusement avec les notes minérales du vin, tandis que les saveurs terreuses des champignons sauvages complètent les arômes de fruit noir et d'olive noire. La finale élégante du vin vient sublimer chaque bouchée de ce plat délicat.
  • Tarte aux fruits rouges : La délicatesse des arômes floraux du Viognier se marie magnifiquement avec les fruits rouges de la tarte, tandis que les notes minérales et fumées du vin apportent une profondeur de saveur à chaque bouchée. La suavité et la sensualité de la Côte-Rôtie offrent une finale enivrante à ce dessert raffiné.

Le producteur

Georges Vernay : une exploitation familiale

Le domaine Georges Vernay a été créé en 1953. Georges Vernay s'implante alors dans le Nord de la Vallée du Rhône sur des coteaux abrupts. Ce domaine ce gère en exploitation familiale, qui s'étend au départ sur 1,5 hectares de vignes d'appellation AOC Condrieu Coteau de Vernon. Depuis la création du domaine Georges Vernay, trois générations se sont succédé. Aujourd'hui, le domaine Georges Vernay totalise seize hectares, dont sept à Condrieu, et produit douze vins par année.

La culture du vin : la tradition

La culture de la vigne se fait dans la tradition et dans l'amour du terroir. La tradition joue effectivement un rôle important, ainsi les vendanges sont faites à la main. Les techniques traditionnelles sont donc toujours favorisées. De plus, Catherine Vernay gère le domaine dans le but d'obtenir une certification en culture biologique. Les produits chimiques ne sont donc pas de mise au domaine Georges Vernay. Les cépages du domaine sont le Viognier et le Syrah. Les vins blancs sont issus à 100% du cépage Viognier, les rouges du Syrah. Les vignes des vins blancs sont anciennes : entre 50 et 80 ans, alors que les vignes de vins rouges sont plus jeunes, entre 20 à 50 ans.

La Côte-Rôtie Blonde du Seigneur se cultive sur un terroir de Gore et de granit de décomposition. La densité de plantation de cet excellent vin est de 8000 pieds par hectare sur une terrasse de 2,5 hectares, la production est de 15 000 bouteilles. Les raisins sont récoltés manuellement en caissettes. Tout laisse deviner la qualité du vin. Ce vin de pays, appellation Côte-Rôtie, est travaillé avec des produits biologiques et de façon traditionnelle. La vinification et l'élevage sont faits selon la tradition : vendange éraflée et vinifiée en cuves inox thermo régulées. La cuvaison est longue : 2 à 3 semaines. L'élevage se fait en barriques durant 18 mois.

Les avis

94/100

Un Côte-Rôti très élégant et frais avec une excellente fraîcheur minérale en bouche élégante et moyennement corsée. Finale longue et vive avec beaucoup de caractère de pierre humide, ainsi que des nuances d'épices et de réglisse. Issu de deux hectares de vignes en terrasses granitiques à la pointe sud de l'appellation. La plupart des raisins ont été égrappés, mais ceux qui sont allés au fond du fermenteur ne l'ont pas été. Mis en bouteille en juillet 2023 après un élevage en barriques et en foudres. Boire ou retenir.

James Suckling

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