DOMAINE GUFFENS HEYNEN MÂCON-PIERRECLOS LE CHAVIGNE BLANC 2011

«Un vin opulent et charmeur»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Mâcon Villages
  • Domaine : DOMAINE GUFFENS HEYNEN
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2011
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : Apogée 2016-2022
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Le domaine Guffens-Heynen : Le savoir-faire belge en bouteille

Voici un domaine qui a acquis ses lettres de noblesse à la force de son caractère ! Venu tout droit des Flandres, le couple belge Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen s’est installé en Macônnais en 1976. En 40 ans, ils ont concentré et affiné leur savoir-faire jusqu’à propulser leurs ventes à l’export. Mâcon-Pierreclos mais aussi Saint-Véran ou Pouilly-Fuissé : les vins du Domaine Guffens-Heynen sont réputés sur les tables du monde entier. En plus du Mâcon-Pierreclos Le Chavigné Blanc 2011, le couple Guffens-Heynen déploie son savoir-faire sur d’autres vinifications dont le Guffens au Sud Viognier Blanc,le Guffens au Sud Syrah Rouge 2013, le Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé C.C. Blanc 2013, le Domaine Guffens Heynen Saint-Véran Blanc 2011 et le Guffens Heynen Saint-Véran Cuvée Unique Blanc 2012.

Guffens Heynen Macon-Pierreclos Le Chavigné Blanc 2011: Un vin sauvé des eaux

Depuis de nombreuses années, Jean-Marie Guffens-Heynen a fait le choix d'une viticulture parfaitement naturelle : aucun traitement chimique de la vigne, labours deux fois par an, fertilisation à partir de fumier... Avec ce Chavigné Blanc Macon-Pierreclos 2011, Jean-Marie Guffens-Heynen a dû composer avec des conditions climatiques extrêmement difficiles : intempéries, gelées... Exposé sud-ouest sur des vallons pentus, ce cépage 100% Chardonnay a dû faire l'objet de toutes les attentions du viticulteur. Conserver le juste taux d’acidité a été sa prouesse. Pour cela, il a étalé ses vendanges sur cinq semaines et en réalisé parfois jusqu’à quatre passages par rangs ! C'est ainsi qu'il obtient une alchimie parfaitement inattendue : richesse de la matière, grande minéralité et qualité irréprochable. Pas de doute : le Chavigné Blanc Macon-

Description

La Cuvée 2011: Ampleur et minéralité

Pour élever le Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2011, Jean-Marie Guffens-Heynen n'a pas relâché son intransigeance. Il a opté pour 15 % de fûts neufs, avec huit mois de stockage en fûts sur lies fines. Révélant tout l'art et le savoir-faire du maître averti, ce choix exalte les arômes et confère à ce grand cru toute sa puissance et sa générosité, dévoilant des parfums d’amandes, de chèvrefeuille et de jasmin. La robe est limpide et de couleur jaune paille, la matière est riche, dense, dotée d’une belle et intense minéralité, qui promet un bon potentiel de garde. Enfin, ce cru superbe se distingue par une très belle finale en bouche, qui offrira à tous les amateurs de Chardonnay un moment mémorable de dégustation. Notes et Références

Wine Advocate - Robert Parker : 93/100
Guide Bettane & Desseauve : 16,5/20

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