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  • Domaine Hoffmann-Jayer Côte de Nuits-Villages rouge 2019
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    Fruité

Domaine Hoffmann-Jayer Côte de Nuits-Villages Rouge 2019

Bourgogne , Côte de Nuits Villages

  • Bio

à partir de Au lieu de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Vendu et expédié par Wineandco

Domaine Hoffmann-Jayer Côte de Nuits-Villages rouge 2019

Bourgogne , Côte de Nuits Villages

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Le Côte de Nuits-Village recherché par les grands amateurs ! Assez magique...

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Hoffmann-jayer

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2019

  • Appellation Côte de Nuits Villages

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Pinot Noir

  • Degré d'alcool 13.5°

  • Température de service 15-16°C

  • Boire ou garder 2022 - 2037

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les raisins sont issus de trois parcelles situées sur la commune de Corgoloin «En Fontenelle», «Le Clos de Magny», et «La Montagne». La surface totale étant d’1 hectare et demi. Exposées au Sud/ Sud-Est sur des sols légèrement pentus avec très peu de calcaire. Les vignes ont en moyenne 55 ans. 6 000 bouteilles seulement seront produites.

Au chai : Les raisins sont égrappés intégralement avant d’être mis en cuve pour une 20aine de jours. L’extraction se fait au ressenti selon la dégustation, plusieurs pigeages et remontages sont effectués. Les jus sont ensuite mis en barrique (dont 30% neuves) pendant près de deux ans.

Dégustation : Une jolie couleur rouge rubis brillante. Le nez s’ouvre sur une poignée de fruits des bois bien mûrs, légèrement écrasés, avec des notes d’épices forestières, bouquet garni certainement amené par l’élevage en barrique. Des essences de fleurs sauvages, violettes et roses se dégagent également. En bouche, le vin a de l’ampleur, du fruit avec une belle trame tannique qui équilibre une éclatante vivacité qui se poursuit longtemps en finale… Assez magique.

Service : : Peut se boire dès maintenant ou se garder encore 10 à 15 ans, ne pas hésiter à carafer. Parfait sur des viandes rouges, du gibier et des plats au four type rôti, poulet, gratins de légumes.

Le producteur

Anciennement Domaine Gilles Jayer, nom de famille relativement célèbre en Côte de Nuits (Gilles est le petit-cousin d’Henri Jayer…), le vignoble de 10 hectares à récemment été acquis par le suisse et amoureux de la Bourgogne, André Hoffmann. Son dévolu s’est porté sur ce domaine qui connait depuis les années 90 une notoriété croissante auprès des amateurs avertis pour ses vins très fruités, expressifs et droits.

Le Domaine se situe à la jonction entre les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits. Une richesse de terroirs prestigieux avec comme joyau le Grand Cru « Echezeaux » (la parcelle « du Dessus »).

Gilles Jayer est décédé en janvier 2018, laissant les rênes à la nouvelle génération incarnée par Julien Gros et Alexandre Vernet.

Alors que le domaine continue de pratiquer des prix raisonnables, il est devenu l’une des plus belles signatures de la Côte de Nuit.

Les accords mets & vins

Légumes

Viandes

  • Vollailles

Poissons

  • Poissons en sauce

Fromages

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • Repas festifs

Les avis

93/100

Guide vert 2023

Revue du Vin de France

89-91/100

Bursting with aromas of cherries, cassis, blackberries and incense, the Côte de Nuits-Villages is medium to full-bodied, fleshy and muscular, with broad shoulders, lively acids and a serious chassis of powdery tannin. It's a serious, concentrated wine that will merit the long élevage that it's receiving.

Wine Advocate (Robert Parker)

Autre offre

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