DOMAINE LAROCHE CHABLIS GRAND CRU BLANCHOT RÉSERVE DE L'OBÉDIENCE 2011

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chablis Grand Cru
  • Domaine : Maison Laroche
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2011
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : jusqu'à 20 ans
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Le Domaine Laroche est l’un des plus vieux domaines de Bourgogne avec plus de 1000 ans d’existence. Il a en effet été fondé en 867 par les abbés de Saint Martin de Tours à Chablis cependant les premières preuves d’activités viticoles à l’Obédiencerie (ancien monastère abbatial) ne remontent qu’à 1128. Entre le XVème et le XVIIème siècle, l’Obédiencerie est le principal acteur viticole de Chablis et son vignoble couvre de futurs Premiers Crus. Cependant, en 1789, alors que l’Etat se sépare de l’Eglise, l’Obédiencerie devient une propriété privée. En 1850, c’est la famille Laroche qui reprend le domaine et depuis 1967, c’est Michel Laroche qui est à la tête du domaine.

Description

Chablis est une appellation communale de Bourgogne. Le Chardonnay est le seul cépage à pouvoir être cultivé sur ces sols calcaires et il bénéficie d’un climat tempéré-océanique. L’AOP a une superficie totale de 3257 hectares dont 776 Premiers Crus. L’AOP, dans sa totalité, produit 160 000 hectolitres par an dont 44 000 hectolitres en Premiers Crus. Les Grands Crus, quant à eux, représentent 107 hectares de vignes de la superficie totale de Chablis et produisent un peu plus de 5 000 hectolitres par an.

Ce Domaine Laroche Chablis Grand Cru Blanchot Réserve de l’Obédience 2011 possède une robe or pâle et offre un nez fruité et minéral intense. On retrouve ce fruité en bouche soutenu par une fraîcheur caractéristique du millésime qui laisse place à une finale très longue.

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