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2018

Nos conseils sur le vin

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La philosophie du vin de Michel Laroche est simple : « c’est avec les meilleurs raisins que l’on fait les meilleurs vins et il faut laisser la nature s’exprimer ».

Il compare souvent le travail du vigneron à celui du chef dans ses cuisines et son restaurant, il ne doit rien laisser au hasard, tout est important jusque dans les moindres détails, la qualité du produit est primordiale, le savoir-faire, l’expérience, le trait d’inspiration, la qualité du matériel ainsi que la présentation et la gentillesse de l’accueil ; quand tous ces éléments sont réunis le repas est réussi.

Le coeur de la Maison: le Domaine Laroche La famille Laroche produit et élabore des vins de Chablis depuis 1850. Depuis, la Maison utilise son savoir-faire pour élaborer de grands vins sur de nouveaux terroirs: Mas La Chevalière en Languedoc, Viña Punto Alto au Chili et le Domaine L'Avenir en Afrique du Sud. L'aventure continue...

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