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Domaine de Pallus
Domaine les Pallus Chinon les Pensees de Pallus Rouge 2007

Domaine les Pallus Chinon les Pensees de Pallus Rouge 2007

Loire , Chinon

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Pallus
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2007
Appellation Chinon

Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Franc
Température de service Carafé
Boire ou garder S'appréciera dès sa sortie et jusqu'en 2017

Aller plus loin

Le vin

C'est toujours avec un immense plaisir que nous vous présentons un nouveau millésime des "Pensées de Pallus". Après la très belle cuvée de 2006, Le Domaine de l'appellation réputée qu'est le LIEN-REGION[106, Chinon], sort un très joli millésime 2007 !!

Bertrand Sourdais a pris tôt les routes du Sud. Passage en grands crus médocains, puis cap sur l'Espagne où il vinifie avec Alvaro Palacios en Priorat, avant de rebondir en Ribera Del Duero où il dirige Atauta, bodega qui brille par ses tempranillos parkerisés.

En 2004, son père prend sa retraite du domaine familial Les Pallus. Bertrand travaille alors en quart temps et se concentre sur les Pensées de Pallus, dans l'esprit de la finesse des Cabernets.

Nez légèrement herbacé, typique du cabernet franc. On remarque des notes expressives de fruits rouges, de fumé et de cacao.
Belle attaque, milieu de bouche souple et soyeux, finale vive et supportée par une belle palette d'arômes: réglisse, chocolat, fruits mûrs avec quelques notes de cuir. Un vin à carafer, car il s'ouvre, en dévoilant petit à petit une belle matière.

Soyez les premiers à découvrir cette cuvée, pleine de promesses. Pour la petite histoire, les Pensées de Pallus sont vieillies dans les fûts de Haut Brion...