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Domaine Pichat
Domaine Pichat Côte-Rôtie Champon'S 2022

Domaine Pichat Côte-Rôtie Champon'S 2022

Name: Domaine Pichat Côte-Rôtie Champon'S 2022
Brand: DOMAINE PICHAT
SKU: 6878500
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Rhône , Côte-Rôtie

5/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Tout ce qu’on attend d’une Côte-Rôtie sérieuse : profondeur, précision, tension. Champon’s 2022, c’est un vin de terroir, vinifié sans excès, qui conjugue puissance et finesse avec beaucoup de justesse !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Pichat
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Côte-Rôtie

Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13°
Température de service 16°C - 18°C
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Un coteau qui impose le respect

Champon’s, c’est l’une des cuvées emblématiques de Stéphane Pichat. Issu d’un terroir de schistes typique de la Côte Brune, ce vin montre d’emblée un caractère affirmé. Mais chez Pichat, pas question de brutalité. Le style vise juste : maturité parfaite, boisé mesuré, trame droite. C’est puissant, oui, mais toujours tenu.

Terroir

Les parcelles sont situées sur des pentes raides, aux sols de schiste mica-schisteux. Cette matrice minérale confère au vin sa colonne vertébrale. L’exposition est optimale pour obtenir des raisins parfaitement mûrs, sans excès. Le travail à la vigne est rigoureux, précis, avec une attention portée à chaque détail : on est sur de la haute couture artisanale.

Cépage & vinification

100 % Syrah, vendangée manuellement, avec un tri à la vigne puis en cave. Vinification en cuves inox avec des extractions douces pour préserver l’élégance du fruit. L’élevage dure environ 23 mois en barriques, dont 20 % de bois neuf, le reste en fûts d’un à deux vins. Le style est net, sans maquillage : on laisse parler le terroir.

Les accords mets & vins

Cuisine du monde

Tajines et Couscous

Viandes

Charcuterie / terrine
Barbecue / Grillé
Gibiers

Légumes

Légumes grillés

Son goût

Puissant
Epicé
Fruité
Floral
Boisé
Minéral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Collection
Repas festifs

Les avis

Le millésime 2021 avait obtenu trois étoiles, le 2022 ajoute un coup de cœur au palmarès déjà bien fourni de cette cuvée issue des terroirs schisteux des lieux-dits Champon, Plomb et Grandes Places. Le jury a aimé son bouquet envoûtant et complexe de framboise fraîche, de ronce et de paprika, couronné des élégantes notes torréfiées de l'élevage en fûts neufs (30 % du vin). Quant au palais, plein, dense et gourmand, cadré par des tanins puissants au grain tactile, il ne demande qu'à s'assagir en cave.

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